猴头菇怎样做简朴好吃？
主料：猴头菇150g、草鸡1只
辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量
步骤：
1、猴头菇隔夜浸泡涨发；
3、猴头菇洗一洗收拾干净；
4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；
5、煨煮好的猴头菇切块；
6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；
7、鸡腌制好切块码放碗里；
8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；
9、上高压锅蒸，
10、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；
11、开锅取出，点缀一下，上桌开吃。
猴头菇干货怎么泡发？
一、用料:
干猴头菇250克、盐一勺、鸡蛋12只。
二、做法步骤:
步骤 1、干猴头菇用清水没2小时
步骤 2、剪掉黑头、
步骤3.拧干多余的水分
步骤 4、加入开水小火煮20分，让苦味充分释放出来，关火闷半小时！再用清水冲洗两三次（拧干、泡水、拧干……）充分拧出里面的苦味，最好品尝一小口丝丝，没有苦味即可
步骤 5、尽可能的拧出猴头菇上的所有水分
步骤 6、撕成小小块
步骤 7、用了12只鸡蛋，加一勺盐 搞匀
步骤 8、淋到猴头菇里，用筷子搞匀，为求所有的猴头菇都能吸收到充足的蛋液，假如感觉不够，还可以加鸡蛋液呢
步骤 9.搞匀后，静候5分钟，让猴头菇充分吸收蛋液
步骤 10、开水后小火蒸30分钟，关火闷10分钟
步骤 11放温后即可。
排骨猴头菇的做法，排骨猴头菇怎么做好吃，排骨
用料主料猴头菇50克猪小排200克辅料胡萝卜50克枸杞子4克食盐4克黄酒1汤匙水1.5升苏打粉1茶匙猴头菇炖排骨的做法1.猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水2.小排骨清洗后焯水，清洗干净3.胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时4.出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味5.出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特殊的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用
猴头菇炖鸡腿的家常做法怎么做好吃
步骤猴头菇烧鸡腿的做法步骤11.1.鸡腿洗好划刀备着猴头菇烧鸡腿的做法步骤22.猴头菇拿三四朵撕开用盐水泡到软透了，挤干水分备着猴头菇烧鸡腿的做法步骤33.葱姜切好（忘了拍图），热锅下油，把葱姜爆香，下去鸡腿煎炒猴头菇烧鸡腿的做法步骤44.翻炒一会儿就可以放怠担糙杆孬访茬诗长涧猴头菇进去，然后加入水大约没过鸡腿，加入酱油、蚝油、盐、味精、一点糖提鲜猴头菇烧鸡腿的做法步骤55.中火焖煮到汤汁浓稠，就开锅大火收汁撒上葱花就可以出锅了
猴头菇鸡汤的做法 猴头菇鸡汤怎么做
主料猴头菇三颗 鸡半只 枸杞 姜 盐 料酒 火腿几片 猴头菇鸡汤的做法步骤1. 猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到发丁篡股诂噶磋拴单茎沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净2. 鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
猴头菇土鸡汤的做法，猴头菇土鸡汤怎么做好吃
猴头菇炖鸡汤的做法1.预备好材料。2.鸡肉斩块。3.猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压孩哗粉狙莠缴疯斜弗铆着防止浮上来）4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。5.鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。6.倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。7.最后调入枸杞和食盐即可
菇鲜肉粽子的做法，猴头菇鲜肉粽子怎么做好
糯米2000鲜肉200猴头菇150辅料耗油20盐10老抽10料酒10葱10姜·10花椒10淀粉10步骤一猴头菇用冷水泡开。步骤二肉切块，加入淀粉抓匀，腌渍10分钟，加入蚝油，葱，姜，花椒粉，料酒，老抽，盐一起拌匀，腌渍2小时左右，自加入切成块的猴头菇拌匀。步骤三芦苇姬顶灌雇弑概鬼谁邯京叶子煮过洗净浸泡。步骤四糯米头一天 晚上浸泡。步骤五那粽子叶窝一下，放入糯米，加入鲜肉和猴头菇。步骤六再加上米。步骤七把叶子从对面折过来。步骤八用绳子捆上即可。步骤九粽子就包好了。放进锅里煮开，小火焖大约2-3小时。
猴头菇排骨汤的做法，猴头菇排骨汤怎么做好吃，猴头菇
猴头菇又名猴头菌，形状酷似猴子的头而得名，民间素有“多食猴头，返老还童”之说，因营养丰富、肉质鲜嫩、滋补养身，故与燕窝齐名。菇中富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸，不饱和脂肪酸,且脂肪极低，具有降低血胆固醇、延缓衰老、提高免疫力的功效,是非常难得的一种保健食品。 猴头菇排骨汤 原料： 猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量。 制作方法： 一、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用； 二、将猴头菇用清水泡软后捞出（吧小时以上，大家可以吃完晚饭后泡上），挤干水，去根蒂和泥沙； 再放开水锅中氽四0分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用； 三、炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮三0分钟； 四、大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖二小时候左右，沪怠高干薨妨胳施供渐到排骨软为止。 5 、上好的干猴头菇呈褐色或金黄色，购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体； 因猴头菇带有苦味，在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味； 一定要将猴头菇充分泡发后再煮软，否则会很苦、嚼不烂，大家一定不能省略这个步骤哦
猴头菇排骨汤怎么做好吃，猴头菇排骨汤的家常做法
猴头菇排骨汤的做法1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香2.倒入排骨翻炒至变色3.倒入高压锅中4.放入高压锅，加少许葱，和水煮怠掸糙赶孬非茬石长将开，水开后再煮20分钟关火备用。5.猴头菇洗净6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软7.放入开水中焯一下去苦味取出8.将猴头菇倒入排骨汤中9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
猴头菇山药土鸡汤的家常做法大全怎么做好
猴头菇山药土鸡汤的做法1.土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去讥法罐盒忒谷闺贪酣楷腥，捞出洗净2.山药去皮切块、猴头菇事先泡发好3.鸡块放入洗净的锅中，放料酒4.放红枣5.放入猴头菇6.放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火7.等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火8.等山药酥烂后放入葱即可
猴头菇怎么做好吃，香酥猴头菇的家常做法
1.猴头菇提前一天泡好2.就用这几个做了3.洗成小朵焯水捞出，攥出多余的水分4.放入鸡精5.一品鲜酱油6.抓匀腌制5分钟7.然后拍上面粉8.热油，放入猪大油9.放入挂满面粉的猴头菇炸金黄色10.炸好了，外酥里内
猴头菇炒油菜的做法，猴头菇炒油菜怎么做好吃
小油菜清洗干净。干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅花定羔剐薏溉割税公粳！
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