哈哈刚做了这个呀！
得到了爸妈的一致好评！
主要是他们觉得太好玩了
五彩糯米蛋
原料：
糯米 200g
鲜鸡蛋 8个（尽量买大个的，颜色不重要）
咸蛋黄 2个
腊肠 一根（咸肉也可以）
干香菇 2-3朵
胡萝卜 手指粗的一条
生抽 适量
蚝油 适量
香油 适量
其他可选项：熟玉米粒、熟青豌豆
看吧，这样我把生咸鸭蛋换成了熟咸鸭蛋，就好买多了；至于怎么保证改良后还能有好味道，咱们立刻讲。
做法：
生鸡蛋洗得白白净净。
找到鸡蛋的小头，拿出你家厚重一点的勺子，竖起来在鸡蛋头上小心的瞌几下。手法很重要，要快速小扣，作案手法胆大心细，就能保证裂痕小而细微。
敲出来手指头那么粗的一个洞，用筷子把蛋皮挑出去。
其实鸡蛋壳内自己有层膜，不那么轻易哗啦一下全碎了，你要对你的蛋有信心。
伸一根筷子进去搅和一下，把鸡蛋黄戳破，然后把蛋黄蛋清都倒出来。
为什么不选鸡蛋的大头？
因为大头那边有气囊，敲破后蛋液出不来，硬戳的话又轻易疼碎。
倒干净的鸡蛋壳清水冲洗干净。
对了糯米！
糯米需要提前一天泡，当天泡的话，最好泡够8小时。香菇也要泡发。香菇选干香菇是因为香味更足，你要硬选鲜的我也没问题。
咸鸭蛋剥出来两个，你要不心疼钱的话，就只留下蛋黄，切碎；心疼钱的话就整颗单切碎。
泡发好的香菇、胡萝卜、腊肉（或腊肠、咸肉）通通切成丁。大小要比鸡蛋开的口小一些，省得一会儿卡住。
泡好的糯米和这四样小丁丁搅拌均匀，有条件的加入熟玉米粒和熟豌豆粒会更好看。
由于腊肉咸、咸鸭蛋咸，所以不需要额外放盐了，只需要加一勺老抽，一勺蚝酒，一勺香油或植物油。
搅拌均匀后，咸度就足够了，这时候要留一点水在里面。腌30分钟或1小时让味道互相渗透。
现在开始表演真正的技术吧。
把混好的糯米料一点点的塞到鸡蛋里。记得糯米不要塞满，因为它们熟了后会长个，差不多九成满就好了。
这个工作看起来细致又麻烦，但其实我感觉塞起来很快啊，顿顿顿就塞好了。
刚切的胡萝卜还有么？屁股上切下来几个厚片，小刀旋个坑出来；
这些是糯米蛋的宝座。
就可以摆上鸡蛋锅蒸了，你要是怕你的蛋蛋着凉，可以把旋下来的萝卜片给它盖上。
水开后40-50分钟，足够熟了，但这个时间你不要认死理，得根据你的鸡蛋大小决定。新手可以选择用电饭锅加半锅水去蒸，不用担心水蒸干。
时间到啦！我们来开蛋！
乖的哟你们，一个个立在锅里，糯米挤挤挨挨的从蛋孔探头出来，冒出迷人的油脂肉香。
烫得很！
小心点取出，放凉后就可以吃啦！
吃的时候小心点敲碎，轻轻剥下蛋壳，享受整颗糯米蛋的完整，能把自己骄傲死。
由于加入了咸蛋黄，所以整颗糯米蛋的蛋黄味十足，腊肉或咸肉又提供了足够的油脂咸香，还有蔬菜丁提供了丰富清爽的口感，个人觉得是很值得品尝的mini小粽子啦。
这个呢你一次性多做些，吃不完的放冰箱，吃的时候拿出来一蒸就好了，或者煮好米饭后，丢在米饭上焖一会儿就能吃了。
是吖，桌儿只做了4个，因为家里只有4个鸡蛋了，剩下了不少料哈哈。
没关系，剩下的，我们直接蒸了，也是香喷喷的一盘呢！
小贴士：
1、假如你真能买到生咸蛋，就只需要倒出蛋清，保留蛋黄后填充糯米料，其他步骤保留，会得到一个完整的蛋黄粽。
2、不建议水煮，因为油脂会渗搭配水里。
3、有腊肠或腊肉的话，加入半勺香油就好了；但假如用的是咸肉的话，就需要适当增加一些油量。
4、想尝试甜粽，可以把四丁换成红枣丁、葡萄干、红豆沙、蜜枣丁等。
5、手残的鸡蛋口可以开大点，但是我觉得小一点更好玩。
6、这款糯米蛋粽子拿来逗小孩、撩男神、女神都超好用哒~
1. 糯米蛋蒸好后可以立即食用。2. 糯米蛋蒸熟的时间一般为15-20分钟，因为糯米蛋的主要成分是糯米和鸡蛋，糯米需要充分蒸熟，而鸡蛋也需要完全熟透，所以需要一定的时间来确保食材的熟透程度。3. 在蒸糯米蛋的过程中，可以根据个人口感和喜好来调整蒸的时间，假如喜欢更软糯的口感，可以轻微延长蒸的时间；假如喜欢更有嚼劲的口感，可以轻微缩短蒸的时间。同时，可以根据自己的喜好添加一些调料或配料，如葱花、香菇等，来增加糯米蛋的风味。
1、把鸡蛋打散，加入砂糖，水加热到蛋液约38度。
2、蜂蜜水加热增加流动性后，倒入蛋液中。
3、打蛋器高速打蛋液至蓬松，拎起打蛋液至留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌一分钟至蛋糊很细腻的状态。
4、用粉筛分次筛入面粉，每次拌匀，拌至无干粉再筛入下次的粉，最后拌匀后，蛋糊应该是更加浓稠的。
5、最后沿着刮刀把玉米油均匀的淋到蛋糊表面，仔细翻拌均匀。
6、均匀地倒入模具，表面撒一点芝麻即可。
7、模具不要垫油纸杯，假如想要脆皮效果的话，表面再抹一点油。
主料：
糯米、荷兰豆、腊肉、 生咸鸭蛋
咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤：
1、 预备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。
2、 用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9、5分满就好了
3、 蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟，味道不要太赞哦
蒸蛋糕。
材料：鸡蛋，砂糖，低粉；
做法：
1、全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了；
2、面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀从底下往上翻，或者 划十字拌匀，倒入蛋糕模；
3、锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。
黄金糯米蛋的做法步骤
1、咸鸭蛋洗干净剪个小洞，把蛋清倒掉，蛋黄在里面。
2、糯米要浸泡10小时。
3、所有材料都切块。
4、把浸泡好的糯米和所有材料加在一起，再加一点调料，不要加盐，咸鸭蛋是咸的就不要加盐了，最后倒点酱油。
5、把弄好的材料加到蛋里面。
6、包上锡纸放在蒸锅里蒸。
材料主料：面粉50克、鸡蛋2个；
辅料：白糖两勺、醋2滴、果珍1勺糯米粉鸡蛋糕。
1、两个鸡蛋把蛋清和蛋黄分开装；
2、蛋清搅拌，用筷子打的过程很辛劳；
3、一直搅到蛋清成奶油状；
4、蛋黄加一勺果珍，两勺白糖，搅拌均匀；
5、把搅好的蛋黄倒入蛋清，轻轻搅拌；
6、均匀的撒入面粉划十字拌开；
7、滴入两滴白醋，倒入模具之前刷油然后用保鲜膜封开，放入蒸锅中，蒸15到20分钟；
8、从模具中取出；
9、切成就可食用。
材料：鸭蛋、糯米、粽叶、老抽、五香粉。
糯米的处理过程：
糯米放在小碗中，加入冷清水没过糯米表面，浸泡2小时；泡好的糯米沥干水分，加入1汤匙老抽；撒入少量五香粉；用筷子把糯米和调味料搅拌均匀。
鸭蛋的处理与灌制过程：
鸭蛋用清水洗净表面污垢；在鸭蛋的尖端部位磕一个小洞；把鸭蛋清倒出在小碗里，蛋黄留在蛋壳中；用筷子挑着调味的糯米，灌入蛋壳里；一直灌到糯米距蛋壳开口处九分满为止。
鸭蛋的蒸制过程：
备一个深一点的大碗；碗里盖一层干净的湿百洁布；灌好糯米的鸭蛋开口朝上，依次紧靠排放在百洁布上；粽叶热开水冲洗干净表面灰尘；洗净的粽叶折叠盖在鸭蛋上；电饭锅内胆放入足量的冷水；把碗放入内胆，盖好锅盖，通电开始蒸制，时间大约30分钟；蒸到糯米熟，打开锅盖，取出鸭蛋即可食用。
1、 预备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。2。 用小勺的柄敲破咸鸭蛋大头部分，不用太大的孔，然后倒掉蛋清，蛋黄是倒不出的。塞入食材，用筷子压压实，不要太满哦，不然蒸的时候蛋壳会破的，大概9。5分满就好了。3。 蒸的时候在蛋上盖一张粽叶，不要过水，要架在水上蒸，电饭煲大概三四十分钟，高压锅上汽后大火七八分钟，小火五分钟。
来源：985作文网
