肉炒茼蒿是一道传统的家常菜,下面给出肉炒茼蒿的简便做法:
烧饼材料:
红薯粉 300克
鸡蛋 1个
胡椒粉/盐 微调口味
少许油(可根据喜好预备)
制作方法:
1、将红薯粉倒在碗中,加入鸡蛋和调料,调成面糊状。
2、倒入平底锅,加入少许油,然后用小火将面糊慢慢炒成饼。
3、可使用铲子翻动,防止饼粘锅。原料混合均匀后,继承炒至两面变色即可。
4、完成后即可出锅,切块品尝。
熬茼蒿酱的方法:
1、取新鲜茼蒿500克,洗净沥干水分。
2、用小刀将茼蒿叶剖开,撕成小块。
3、下油锅,开中火待油热,放入茼蒿块稍煸炒出香味。
4、放入5匙水,撇去汤沫,继承中火煸至茼蒿出现油腻油滑为止。
5、加入盐、味精及出油,熬制而成茼蒿酱。
以上是简朴的肉炒茼蒿及茼蒿酱的做法,配以烧饼可口不腻。主要是暖和的火候,多翻炒,以保证茼蒿入味。熬制茼蒿酱时也避免沸腾,待茼蒿变软尽量入味即可
原料：茼蒿250克，猪瘦肉100克。
调料：葱花，姜丝，花椒粉，料酒，酱油，水淀粉，盐，鸡精，植物油。
做法：
1、苘蒿择洗干净，切成段。猪瘦肉洗净，切成丝，加料酒，酱油和水淀粉抓匀，腌渍15分钟。
2、锅内倒油烧热，加葱花，姜丝和花椒粉炒香，放入猪瘦肉丝滑熟，倒入茼蒿段炒熟，用盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
主料：茼蒿300克、猪肉80克。
辅料：花生油10克、食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克、葱花3克、蒜3克、姜2克、味精1克。
将茼蒿洗净待用；切葱段、猪肉片、葱花、蒜、姜末放置待用；在锅中倒入油、葱、姜蒜炝锅；下入肉片煸炒，炒至变色时，加入生抽；待翻炒后装盘即可。
来源：985作文网
