煎鱼怎么做好吃又简朴视频(煎小鱼怎么煎会又酥又香)

煎鱼怎么煎又香又脆？

1. 煎鱼可以做到又香又脆。2. 因为煎鱼需要把握一定的技巧，如选用适合煎鱼的锅，把握火候，选择适合的油等。同时，鱼的选择也很重要，要选用新鲜的鱼，去鳞、去内脏、洗净后再煎。这些因素的综合作用可以让煎鱼又香又脆。3. 接下来，可以在煎鱼前用淀粉或面粉裹一下，这样可以增加鱼肉的口感和脆度。也可以加入一些香料或葱姜蒜等调味料，提升煎鱼的香味。

怎样煎小鱼又脆又酥？

先将小鱼洗净处理。去掉腮和内脏鱼腹部以及黑黑黑的。洗净水控干。（鱼很小两只手挤压，肚皮就破了，内脏很轻易去掉）

去内脏，洗净

用盐，生姜，大蒜，葱，茴香，酱油，料酒拌匀一起腌制4小时，夏天温度高，用保鲜膜盖住晚，放入冰箱。

腌制鱼

佐料拌匀。经过4小时腌制，鱼已入味。

在锅里倒入油。油5成熟时。腌制后控制多余水分，多余水分逼出，水分太多炸出后整个炸鱼就不脆了。我们是直接放鱼下去，直接油炸。

开中火放入小鱼进行油炸2分钟之后，转入小火继承油炸，此时注重，不要一直用铲子或者筷子反复翻动鱼。会使鱼肉脱落成粉末。

油炸小鱼

待小火油炸5分钟，煎到金黄色时就可以盛出来了。

撒上胡椒粉。好了可以开动了。吃了。

煎鱼怎么做好吃又简朴

1、将鱼洗净，去鳞去鳃、内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1厘米，用生姜涂抹一遍；

2、用鸡蛋、面粉加水打成浆，放少许盐；

3、把鱼放入面粉浆里面，裹匀；

4、锅里放油，七分热时下鱼用中小火慢煎，煎至两面金黄即可。

好吃又简朴的香煎鱼片怎么做好吃

好吃又简朴的香煎鱼片怎么做好吃－ 预备食材 －鱼片（没刺） 4小块盐 三小勺酱油 20～30毫升料酒 20毫升（为了去腥）葱 一小节面粉－ 步骤 －1.将鱼片切成条，在盘肠耽斑甘职仿办湿暴溅子里放两勺盐酱油，料酒等之后放鱼片。2.在表面上均撒一勺盐，加葱泡10分钟（是为了去腥）。3.在锅中倒油，把鱼条占面粉放进锅里炸就可以了

来源：985作文网

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