脆皮麻花的做法
1.
将所有物料预备齐全，面粉300克，牛奶200克，白糖20克，黄油15克，蜂蜜30克，酵母粉5克，鸡蛋2个
2.
将1中所有物料预备好后，将黄油融，牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用；将所有物料倒入面粉中和成面团，面团在和制的过程中要轻微软一点，这样炸制出来的麻花才松软可口，同时在面粉中加入黄油，可以提到增加香气和松软的效果；将和好的面团醒发半个小时，然后分成大小均匀的剂子，放置继承醒发20分钟
3.
将醒发好的剂子揉成面条状，左手捏住面条的两头，右手向相反的方向搓，顺势左手提起搓好的面条即可翻转成麻花的外形
4.
搓好的麻花放置5分钟，然后锅内倒入食用油，油温在7成热的时候放入麻花炸制，此步骤控制不好，建议可以用筷子放入油中，若开始冒泡即可，在炸制的时候要尽快控制好油暖和炸制的时间，炸制两面金色即可迅速捞出
5.
炸制好的麻花可以放入冰箱进行保存，建议一次不要炸制太多，放置时间太久会影响食用的口感
原料：面粉、鸡蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、盐。
做法步骤：
第1步、面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
第2步、酵母放入小碗中。
第3步、加入适量温水。
第4步、用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
第5步、再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
第6步、发酵好的面团。
第7步、取出放面案上揉至均匀。
第8步、将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
第9步、取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
第10步、将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。
第11步、锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
第12步、将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
第13步、大麻花外酥里软，香甜可口。
备好材料，加酵母调匀，所有材料混合，和成光滑面团盖保鲜膜，放暖处或烤箱发酵。
简朴压长扁段分割，每段刷油，取一段搓成约1米长条，左手按着不动，右手向自己上劲，拿起两头合起自然成劲儿。
右手按住不动，左手拿起左边向三分之二处压住，右手拿起右端向环内穿，自然向自己方向一拧，油热7，8成后用小火炸即可。
1、紫薯去皮蒸熟，压成泥状。
2、紫薯泥加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉。
3、面团醒20分钟。
4、面团擀成皮，表面撒上芝麻。
5、擀匀后切成1cm宽的条。
6、每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花。
7、尽量做细点，太粗不轻易炸透。
8、油烧热至7成熟，开小火，将麻花放入锅中，不断翻面避免炸糊。
9、炸至表面金黄色，捞出沥干油分，盛盘中。
1、预备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖，搅拌均匀。
2、放入一个鸡蛋，紧接着加入一勺色拉油，搅拌并放入90毫升温水。
3、将面团揉至光滑盖上保鲜膜。
4、让面团发酵至两倍大后揪长，揪成同等大小的面团揉长。
5、反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状。
6、接着热油，油温到达100到180度放入麻花。
7、大约炸20秒左右捞出即可。
1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。
2、揉成光滑的面团。
3、搓成小剂子。
4、每个剂子上均匀抹上植物油。
5、盖上保鲜膜饧一个小时。
6、饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧。
7、捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。
8、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去。
9、将所有的剂子都做成麻花原坯。
10、锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。
11、颜色轻微深一点时出锅，晾凉后就很脆了。
1、预备面粉500克加入盐白糖泡打粉酵母一个鸡蛋温水。
2、和成光滑的面团。
3、分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。
4、搓成这样的小条。
5、把面条上劲后拧在一起。
6、然后搓成麻花坯子醒十五分钟。
7、油温五成热下锅炸。
8、炸金黄色捞出。
1、 面粉加盐和酵母拌匀，开窝，加入糖色和水，和匀，揉成较硬的面团，用湿布盖好，在温暖的地方醒发30分钟。加入泡打粉，反复揉光滑细腻，揉出筋劲；
2、 将面团搓成3厘米粗的条，扯成35克左右的剂子，刷上油，将剂子搓成长10厘米的小条，摆整洁，再刷少量油在表面，静置20分钟；
3、 取一小条，案板上抹极少油，将小条用双手搓成长60厘米的长条，左右手将两头向反方向搓3到4次；
4、 合并两头，使条自然绞成双股绳状；
5、 再将双股拉松弛，压住一头，另一头再搓3次，在案板上挽一圈，两头刚好收在两边最中间处，交接，压紧，翻转90度放手，麻花坯自然绞成形；
6、 锅中烧油3至4成，双手将麻花坯拉松弛，从锅边下锅，用漏勺背顺一个方向推动，不能粘锅，等麻花浮出油面，用漏勺背反复压，滚，转动，使麻花均匀受热，用小火慢慢炸干水分，炸至色金黄，皮硬，响声清脆时即可起锅，冷却后更脆。
一。主料：
面粉200克、鸡蛋2个。
二。辅料：
油25克、糖25克、盐2克。
三。步骤：
1、取面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克。
2、搅拌成面团。
3、分成5克的小面团，搓成长条。
4、将长条的两端对折上劲。
5、再对折形成麻花。
6、取一个下油锅试油温。
7、油温合适后，将麻花放入锅中炸至金黄色即可食用。
来源：985作文网
