莲藕是一种营养丰富的食材，不仅口感清脆，而且具有多种健康功效。它可以帮助消化、增强免疫力，还有助于调节血糖水平。在家常菜谱中，莲藕的做法多种多样，无论是凉拌、炖煮还是炒菜，都能展现出莲藕独特的风味和营养价值。下面，我们将介绍一些简朴易做的莲藕家常做法，以及具体解答莲藕的15种家常做法，让你在家也能轻松做出美味莲藕菜。
莲藕怎么做好吃又简朴家常做法
凉拌莲藕：将莲藕洗净去皮，切薄片后焯水，放凉后加盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可。凉拌莲藕口感爽脆，非常适合作为夏日小菜。
莲藕排骨汤：排骨焯水后，与切块的莲藕一起放入砂锅，加水煲煮2小时，加入适量盐调味。这道汤清淡可口，富含营养。
莲藕炒肉片：瘦肉切片，加盐、酱油腌制。莲藕切片焯水，热油锅中先炒肉片，再加入莲藕翻炒，加入调味料炒匀。这道菜色香味俱全，莲藕脆嫩，肉片入味。
莲藕夹肉：莲藕切成约1厘米厚的片，每两片中间夹上肉馅（肉馅可按喜好调制），裹上面粉后煎至两面金黄，外酥里嫩。
糖醋莲藕：莲藕切片焯水备用。锅中放入油，加入糖和醋煮沸后放入莲藕翻炒均匀，酸甜可口，非常开胃。
红烧莲藕：莲藕切块焯水，热油锅中放入糖炒至变色，加入莲藕块翻炒，加入适量酱油、料酒，焖煮15分钟，加入盐调味。这道菜色泽红亮，味道浓郁。
莲藕糯米饭：将糯米泡发，加入红枣、枸杞等调味品。莲藕切段，去芯后填入糯米混合物，上锅蒸熟即可。口感糯香，营养丰富。
莲藕饺子：莲藕切碎，与肉馅、葱姜等混合，包成饺子，水煮或煎制均可，别有风味。
莲藕鸡丁：鸡肉切丁腌制，莲藕切丁焯水备用。热油锅中先炒鸡丁，再加入莲藕丁，翻炒均匀，调味料炒匀。这道菜荤素搭配，营养均衡。
莲藕烧鱼块：鱼块煎至金黄，莲藕切片焯水。热油锅中放入姜蒜爆香，加入鱼块和莲藕片，加入适量调味料，焖煮15分钟，鱼肉鲜嫩，莲藕入味。
莲藕蒸排骨：排骨腌制后，莲藕切块铺在碗底，放上排骨，上锅蒸熟，排骨香浓，莲藕软糯。
莲藕炒虾仁：虾仁处理干净，莲藕切片焯水。热油锅中先炒虾仁，再加入莲藕片，翻炒均匀，加入适量调味料炒匀。这道菜色彩鲜艳，味道鲜美。
莲藕糯米丸子：糯米浸泡后与莲藕碎、肉馅混合，做成小丸子，上锅蒸熟。口感软糯，营养丰富。
莲藕炖牛腩：牛肉切块焯水，与莲藕块一起放入砂锅，加水煲煮2小时，加入适量调味料。牛腩软烂，莲藕香甜，非常适合作为冬日暖身汤品。
莲藕鸡翅：鸡翅焯水，莲藕切块。热油锅中放入姜蒜爆香，加入鸡翅和莲藕块，翻炒均匀，加入适量酱油、料酒，焖煮30分钟，鸡翅鲜嫩，莲藕入味。
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