做果冻时，最健康的粉类原料主要取决于个人对“健康”的定义。通常，健康意味着无添加剂、低糖、高纤维、富含营养等。以下是一些通常认为比较健康的果冻粉选择：
鱼胶粉（又称吉利丁粉）：这是从动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白制成的。鱼胶粉本身不含糖分和脂肪，是一种相对健康的果冻原料。而且，它不含人工添加剂和防腐剂。
白凉粉：这是一种南方的传统小吃，主要由绿豆淀粉、豌豆淀粉或红薯淀粉等制成。由于其原料主要是淀粉，所以相对健康，且不含人工添加剂。
琼脂：这是一种从海藻中提取的多糖食品原料，富含膳食纤维、矿物质和多种维生素。琼脂本身不含糖分和脂肪，也是一种相对健康的果冻原料。
请注重，无论选择哪种原料，都应适量食用，避免过量。此外，假如有特别饮食要求或健康问题，最好在制作果冻前咨询医生或营养师。
1、倒出17克白凉粉、400克椰浆。
2、倒入一点椰汁来融化白凉粉。
3、剩下的倒入奶锅加入白糖煮开。
4、锅里椰汁煮开就可以倒入融化的白凉粉。
5、煮开就可以倒入模具，自然凉却就可以，也可以冷却就放入冰箱，口感更加好。
用白凉粉做果冻的比例是：水和粉用1：6的比例。其中用1份到2份水，把白凉粉的粉调散，然后把剩下的水放锅里烧开。再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里，边倒边搅动，直到锅里的粉都变透明了，然后就可以关火了，再倒进光滑的容器里，凉了就成冻了。
白糖和淀粉放在锅里煮，直到白糖化为止，然后加食用色素和水果，一般是100克淀粉加300克水，煮的淀粉成糊状即可，倒入容器里就行了。记住要放凉后再放进冰箱冷藏室30分钟就可以拿出来吃了。
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
主料：西瓜，酸奶，鱼胶粉，绵白糖。
做法：
1、备料。
2、瓶子洗净晾干备用。
3、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。
4、把西瓜去皮，去籽切成小块，然后用料理机打成西瓜汁。
5、把西瓜汁滤出。
6、果汁滤好后加入一小勺绵白糖，搅匀。
7、鱼胶粉吸饱水以后放在蒸锅上隔水加热，一边搅拌至鱼胶溶化成液体，
用料：吉利丁片１０克、南杏仁片４０克、糯米１０克、牛奶５００毫升、水３００克、草莓适量、细砂糖适量。
1、糯米和杏仁片，提前泡发加入豆浆机内，再倒入牛奶和水，选择“五谷豆浆”功能键。
2、将豆浆过滤倒入碗中，加入细砂糖。
3、趁热加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
4、待冷却后，加入草莓丁，再进冰箱冷藏四个小时以上，即可享用。
白糖和淀粉放在锅里煮，直到白糖化为止，然后加食用色素和水果，一般是100克淀粉加300克水，煮的淀粉成糊状即可，倒入容器里就行了。记住要放凉后再放进冰箱冷藏室30分钟就可以拿出来吃了。
果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。
做果冻的白凉粉可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替。白凉粉是中国南方一种闻名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有晶莹剔透、清爽可口、口感嫩滑等特点，风味怡人、状似果冻，诚为夏季消暑佳品。
荔枝用白凉粉做果冻所需材料有荔枝、白凉粉、水，共分为3个步骤，以下是用白凉粉做荔枝果冻的具体操作：
操作/步骤
1
榨汁
剥好荔枝，榨汁。
2
加入荔枝汁
将白凉粉倒盆中，加入凉开水和荔枝汁搅拌后煮透呈膏状。
3
冷藏
倒入模具或者杯子，放凉后用保鲜膜封好，放入冷藏室即可。
总结：以上就是关于荔枝果冻用白凉粉怎么做的详细操作步骤，希望对大家有帮助。
白凉粉做果冻可做火龙果果冻、水果白凉粉果冻、椰汁西米糕等。以火龙果果冻为例，一共3步，以下是火龙果果冻的具体操作：
操作/步骤
1
红心火龙果去皮
红心火龙果去皮，切小块。
2
不停搅拌
锅中倒入水，加白凉粉、白糖。开火，不停搅拌。
3
晾凉冷藏
水开后直接倒入容器中，火龙果也倒入。拌匀晾凉，冷藏即可。
总结：以上就是关于用白凉粉做果冻怎么做的详细操作步骤，希望对大家有帮助。
用白凉粉做果冻共分为3步，需预备的食材有白凉粉、白糖、芒果、草莓、橘子、纯净水。以下是用白凉粉做果冻的具体步骤：
操作/步骤
1
处理水果
将芒果去皮切丁，草莓洗净切丁、橘子去皮放进模具。
2
制作果冻汁
锅中加纯净水烧开，倒入白凉粉、白糖搅拌均匀。
3
入模具凝固
轻微冷却后倒入模具，放凉凝固即可。
总结：以上就是关于如何用白凉粉做果冻的详细操作步骤，希望对大家有帮助。
来源：985作文网
