煎饼是大家爱吃的主食？可是你了解，怎么调面糊，摊出的煎饼，口感才会柔软的同时，更有嚼劲吗？废话不多说，今日我就把壹个好吃，但又简朴的摊煎饼好做法，同享向我们。怎么样吃，我们可以看这张图，一位粉丝兄弟看过我的视频，就做了，按照这个方式做，发的点评。
1，先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。
2，面糊调好后，再根据自己的口味，加入食用盐与十三香调味。十三香，常常有粉丝点评说，不好吃。这个因人而异啊，不喜爱就不加。我是从小就吃这个，习惯了。最后把面糊搅拌均匀。
3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记下一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就相对劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会向煎饼一层焦香的口感。
4，为了营养，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。
5，再为了营养与口感，还可以切点胡萝卜段丝，与葱花，提前用少许油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。炒好，放进来，并把面糊调均匀。
6，今年最初摊煎饼，我单人觉得，煎饼想要好吃，最好用燃气灶这种明火摊，比电饼铛摊出来，要好吃百倍。取出平底锅，打开燃气灶，抹上食用油，开中小火，放入面糊摇摆均匀，就可以摊开了。
7，摊到煎饼，摇摆锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子向它不停地转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。
8，等毕竟部有黄黄的虎纹出现，向煎饼翻面。这个黄黄的虎纹，等煎饼出锅的时候，吃着口感很焦香的。
9，用这做法，摊出来的煎饼，口感特殊不错，既柔软又劲道还焦香，口感特殊丰富有层次，比那种直接调面糊，就去马上摊的，要好吃千倍。
10，喜爱吃煎饼的，要用这个做法摊几张看看，真的很好吃。好了，今日就是摊煎饼的好方式，同享完了。喜爱可以点赞收藏下哦，谢谢！
来源：985作文网
