我做的羊肉抓饭为什么米软的很？o
可能是水放多了， 材料主料：小羊排，大米，胡萝卜（切丝稍粗}，洋葱（切丝稍粗），没有适当的比例，可按个人的习惯~喜欢肉就多加点。，辅料：葡萄干（家里没有葡萄干了，这次没加），，盐适量，葱末姜末适量。做法加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。吃的时候可从下往用饭铲多翻几次，这样可使米饭更筋道，羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~
脸上存伤口可以吃羊肉抓饭吗
可以不忌口
羊肉抓饭怎么做，求大神指点
羊肉手抓饭的做法有很多种，这里将羊肉抓饭的做法与你分享。详细做法如下:主料:羊肉(瘦)400克 ，稻米500克。辅料:胡萝卜200克 ，葡萄干40克。调料:羊油30克 ，大葱15克 ，盐12克 ，味精2克。热量:约4060大卡100g原料:两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块，用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）。4根胡萝卜、两个洋葱、香菜一小把、14条人造黄油(麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。做法:1.大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控水。羊肉洗净，切成1.5-2厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净，切成细丝。葡萄干用温水洗净。2.锅置火上，放入一半羊油，烧至七成热，下羊肉丁和部分盐，快速煸炒至肉丁变色，六七成熟时盛出。3.原锅放回火上，放入另一半羊油，烧至六七成热，下胡萝卜和余下的盐，快速煸炒几下，至半熟，放入葱丝、味精，翻炒均匀后盛出。4.另用一锅上火，放水，旺火烧开，下大米和炒好的羊肉丁、胡萝卜丝，再开，铲翻均匀，烧8-10分钟，至米粒涨开，米汤显祖收净后，用筷子插几个孔眼，盖上锅盖，用小火焖15-20分钟即可。5.食用时，将羊肉饭分份盛入碗中，分别撒上少许葡萄干。做羊肉抓饭需羊油约100克。羊肉（瘦肉）做法指导:1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。稻米做法指导:1. 大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；2. 用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。胡萝卜做法指导:1. 胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。2. 烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。葡萄干做法指导:生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用。手抓饭的特色:做好的抓饭白里有黄、油亮生辉、饭香肉烂、美味可口。
抓饭的羊肉怎么做好吃
用料 大米一斤胡萝卜一到两斤羊肉半斤到一斤洋葱一个油一小碗孜然粉适量盐适量步骤 1米在热水中泡半小时，热水的量要跟平时做米饭时一样多。步骤 2肉切成鸡蛋大小的块，胡萝卜切成筷子粗细的段，洋葱切成片或丝。步骤 3炒锅里油热后先放肉，炒到水分基本没有时，放洋葱，炒至发黄时放胡萝卜，放适量盐，注重抓饭要淡些好吃孩担粉杆莠访疯诗弗涧。步骤 4胡萝卜炒塌下去后，将锅中食物全部放入电饭堡，再把泡好的米和热水也一起倒入，把肉块用筷子挑出来，放在最上面，以防粘锅，并撒上孜然粉。步骤 5按照电饭堡焖米饭的时间焖熟，最好熟后再“加热”一次，即可。如有酸辣小菜随上更好。
羊肉手抓饭家常做法，正宗羊肉手抓饭怎么做
羊肉手抓饭1羊排或羊肉洗净，胡萝卜切块，洋葱切片或丁，大米泡水半小时。2锅内加入少量油，油热后加入羊排大火翻炒，待水分已经蒸发差不多，加入胡萝卜和洋葱继承翻炒。3加入盐，翻炒均匀后，加入泡好的大米，再加入适量开水，注重加米后不要再翻动了，开水刚刚漠过米饭维宜。4开小火闷半小时，搅拌均匀即可。假如怕糊锅，米饭加入电饭煲再把炒好的菜一起倒入电饭煲闷也可以。
来源：985作文网
本文地址：https://www.98596.cn/zuowen-75053.html
