蘑菇炒大肉怎么炒好吃？
主料：蘑菇400g
辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量
做法步骤：
1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净。
3. 将蘑菇对半切开、再竖着切几刀。
4. 青红椒切块。
5. 姜切末。
6. 锅烧热加油、下姜末炒香。
7. 加入肉片翻炒至发白盛出。
8. 原锅放油烧热、加入蘑菇翻炒片刻变软、加入生抽、耗油、少许老抽翻炒均匀。
9. 加入炒好的肉片翻炒片刻。
10. 加入少许水，焖煮两分钟。
11. 加入青红椒块翻炒。
12. 加入少许糖调味、翻炒均匀即可
平菇怎么炸又脆又好吃？
1平菇焯水，水分挤干。锅里放多一点水烧开，放入洗好的蘑菇开大火煮一下，锅边开始出浮沫关火，捞出，放到水龙头底下用凉水冲凉后分几次用两手挤干水分（挤的越干越好，可以用纱布或毛巾包着挤更干一些），撕成条状，也可以先撕成条再焯水，这样做可以使炸出来的平菇更加酥脆。
2裹上淀粉。取一个小盆，盆里装入适量的面粉，再加入适量的淀粉，孜然粉，然后打入鸡蛋，加少量食盐和食用油，再加入适量清水，搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态)，再将晾干的蘑菇放入里面。
这样做使平菇口味更好，因为淀粉使炸出的平菇外酥里嫩。
3炸两次。锅内放入适量食用油，油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸，炸到金黄的时候捞出，然后放进去再次进行炸。第二次炸完沥干油即可食用。
这样做是为了让蘑菇吃起来口感更好，因为复炸之后的平菇不轻易疲软。关于平菇怎么炸又脆又好吃的相关内容就介绍到这里了。
平菇炒肉的做法，平菇炒肉怎么做好吃，平菇炒肉
猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。青椒、红椒切菱形片。葱姜蒜切片。平菇洗净，斜切成大片。锅烧热，放入肉片。把肉片滑散，炒至变色。加入葱姜蒜炒香。放入平菇。乏川催沸诎度挫砂旦棘加盐、生抽、白糖大火翻炒2分钟。再放入青红椒片，快速翻炒1分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
的做法，平菇炒鸡肉怎么做好吃，平菇炒鸡肉的家常做法
食材平菇400g鸡胸肉100g盐适量生抽适量蚝油适量鸡精适量葱蒜适量步骤 1预备食材 2平菇用淡盐水浸泡15碃讥百客知九版循保末分钟 3鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀 4锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右 5捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干 6用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了） 7热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀 8炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用 9再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香 10把平菇放进去翻炒均匀 11平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味 12翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下 13等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘 14平菇炒鸡肉出锅啦小贴士平菇要整片放下去焯烫过凉水后在用手撕成丝，不要先撕成丝在焯烫，那样吃起来味道就没那么香了
炒肉丝怎么做好吃，平菇炒肉丝的家常做法
主料平菇300g瘦肉100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量鸡精适量料酒适量淀粉适量步骤1.平菇洗净用手撕成条2.瘦肉切成丝加适量料酒生抽淀粉腌制10分钟3.葱姜预备好4.锅烧热后，可稍多点油，加入肉丝翻炒。炒至7，8成熟时盛起5.用锅里的底油爆香葱姜6.放入平菇，筏範摧既诋焕搓唯掸沥炒两三分钟7.放入炒好的肉丝，继承翻炒8.炒至水分变少加入生抽继承煸炒一分钟9.放适量盐鸡精调味，出锅即可小贴士平菇洗完稍稍挤下，否则炒的时候水分都出来了
炒鸡肉怎么做好吃，平菇炒鸡肉的家常做法
1.预备食材2.平菇用淡盐水浸泡15分钟3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干6.用手把平笭旦蒂秆郦飞垫时叮江菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香10.把平菇放进去翻炒均匀11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘14.平菇炒鸡肉出锅啦
炒肉丝怎么做好吃，平菇炒肉丝的家常做法
主料平菇300g瘦肉100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量鸡精适量料酒适量淀粉适量步骤1.平菇洗净用手撕成条2.瘦肉切成丝加适量料酒生抽淀粉腌制10分钟3.葱姜预备好4.锅烧热后，可稍多点油，加入肉丝翻炒。炒至7，8成熟时盛起5.用锅里的底油爆香葱姜6.放入平菇，筏範摧既诋焕搓唯掸沥炒两三分钟7.放入炒好的肉丝，继承翻炒8.炒至水分变少加入生抽继承煸炒一分钟9.放适量盐鸡精调味，出锅即可小贴士平菇洗完稍稍挤下，否则炒的时候水分都出来了
炒鸡肉怎么做好吃，平菇炒鸡肉的家常做法
1.预备食材2.平菇用淡盐水浸泡15分钟3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干6.用手把平笭旦蒂秆郦飞垫时叮江菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香10.把平菇放进去翻炒均匀11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘14.平菇炒鸡肉出锅啦
平菇炒鸡肉怎么做如何做好吃
主料平菇400克 鸡胸肉100克辅料盐适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精适量 葱发订篡寡诂干磋吮单经蒜适量 步骤1.预备食材2.平菇用淡盐水浸泡15分钟3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干6.用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香10.把平菇放进去翻炒均匀11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘14.平菇炒鸡肉出锅啦小贴士平菇要整片放下去焯烫过凉水后在用手撕成丝，不要先撕成丝在焯烫，那样吃起来味道就没那么香了
肉片炒秀平菇的做法，肉片炒秀平菇怎么做好吃
主料猪肉200g秀平菇200g辅料油适量盐适量葱适量蒜头1粒步骤1.把秀平菇洗干净备用2.把配料预备好，蒜头剁碎，葱花切段3.把肉切片，放油盐腌着4.先把蒜蓉下锅爆香5.把肉片倒下去不停煸炒，直至变白6.把秀平菇倒下去不停煸炒，因为没焯过水，所以煮的时候会法恭瘁枷诓磺搭委但莲出水哦，记得不要加水咯7.炒得差不多就加盐和黄豆酱调味8.最后加入葱花煸炒一下就可以上菜咯小贴士我觉得炒菇的时候最好还是先焯水比较好，这样煮的时候就不怕出水而影响味道了，这次我煮得急了点，大家就记得先焯水哦。
平菇炒肉丝怎么做好吃
1.五花肉切丝，平菇洗净，撕成小细条，把水挤干。2.炒锅放油爆香葱姜蒜干辣肌尝冠妒攉德圭泉氦沪椒。3.放肉丝炒制变色。4.再放平菇，继承翻炒。5.放生抽，蚝油，料酒等继承翻炒。6.中火翻炒至熟烂，撒上五香粉出锅即可。
平菇油菜炒肉的家常做法怎么做好吃
食材主料蘑菇适量油菜适量肉一块步骤1.蘑菇取蒂，手撕成条2.锅里放水，烧开放入蘑菇，沥水盛出3.小油菜清洗干净，4.肉切成丝5.切好所用的辣椒，葱花，蒜，姜6.锅烧热放入适量的油，放入材料花椒八角7.油七成热放入肉丝翻炒，倒入酱油上色8.倒入青椒等材料继承翻炒9.倒入蘑菇继承翻炒10.倒入油菜继承翻炒11.倒入适量的酱油，醋，放入适量盐，翻炒，最后放味精
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