猪肉上有白色颗粒是寄生虫，叫做猪肉绦虫。
链状带绦虫也称猪肉绦虫、猪带绦虫或有钩绦虫，是中国主要的人体寄生绦虫。古代医籍中称之为寸白虫或白虫。
早在公元217年，《金匮要略》中即有白虫的记载，公元610年巢元方在《诸病源候论》中将该虫体形态描述为“长一寸而色白、形小扁”，并指出因炙食肉类而传染。中国《神农本草经》中记录了三种驱白虫的草药。人体感染囊尾蚴早在1558年就为Rumler所发现，以后又由Kuchemeister与Leuchart分别以饲养方式证明了猪囊尾蚴与人体成虫的关系。
煮熟的猪肉绦虫是白色的长条型，而且跟血管一样是空心的，熟猪肉的绦虫很好分辨，跟猪肉的血管不一样，很烂只是一条烂黄条，绦虫是动物常有的，有时人也患上，是寄生虫，专吸取营养，得有绦虫的人与动物都特殊瘦，而且还很能吃，发现有绦虫的猪肉、鱼、或者牛肉要把绦虫消灭最好别吃。肉联厂检验检疫都把关。
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