十种烩菜丸子的做法？
1、主料：肥瘦猪肉400克，
2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。
4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，
5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继承搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，
6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
烩丸子的最佳搭配？
食材清单
豆腐 一块 、 鸡蛋 1个 、 泡发黑木耳 一小把 、 西红柿 1个 、 萝卜 1段 、 猪肉一块 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 胡椒粉 适量 、 太太乐鲜鸡汁 少许 、 玉米淀粉 适量 、 香油 少许 、 小葱 适量
烹饪步骤
1
预备好食材。
2
萝卜皮切成丝，然后加少许的盐抓匀，去除它的萝卜气，腌出汁水之后捏干它的水分，再把豆腐放入锅里蒸15分钟，取出来压成泥备用。
3
猪肉，生姜切成末，放入碗中，
4
打入鸡蛋，加盐，酱油，胡椒粉，太太乐鲜鸡汁调味，
5
用筷子顺时针搅拌上劲，
6
再加入腌好的萝卜丝和豆腐泥拌匀，
7
再加入适量的玉米淀粉拌匀，玉米淀粉可以增加它的粘性，
8
手上抹香油，用虎口将它挤成丸子，放入已经上汽的锅中蒸五分钟，让它定型，
9
留底油，下小葱煸香，再加入适量的热水，下洗净的木耳和成片的西红柿略煮，再加入盐，酱油，胡椒粉，太太乐鲜味汁调味
10
这个时候加入定型的丸子，将它煮熟即可出锅。
肉丸子杂烩汤的家常做法怎么做好吃
用料 猪肉馅 250 料酒 鸡精 味达美酱油 盐 十三香 香油 小油菜 生菜球 胡萝卜 鸡蛋 淀粉 葱花姜末 韭菜 花生油 肉丸子汤的做法 把韭菜切成末，肉馅放入碗中加怠阀糙合孬骨茬摊长揩料酒，十三香，酱油，鸡精，姜末，盐，韭菜，淀粉，打一个鸡蛋在里面，搅拌成馅。热锅倒入油放葱花爆香，放入胡萝卜倒入适量的水烧开。胡萝卜不好熟早点放！水开后，用勺子挖肉馅出一个球一个一个放到沸水里，盖好锅盖煮上十分钟。开锅把小油菜，生菜，放到锅里再煮上5分钟开锅滴就滴香油走起。
的做法，土豆烩丸子怎么做好吃，土豆烩丸子的家常做法
主料猪肉丸子300g土豆300g辅料油适量盐适量酱油适量糖适量葱适量姜适量大料适量料酒适量步骤1.提前做好的炸至4分熟的猪肉丸子。2.葱切段，姜切片，备好大料。3.用盐、酱油、白糖、料酒勾兑好汁。4.炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。5.倒入勾兑好的汁。6.加适量高汤。没有高汤加水也可以。7.烧开后将丸子入锅。盖上锅盖炖。其间适时翻动。8.将土豆去皮洗干净切成滚刀块。9.丸子熟后，盛出。将土豆入锅，搅拌均匀后盖上锅盖用炖丸子的汤炖土豆。其间要适时翻动。10.土豆炖熟了，敞钉搬固植改邦爽鲍鲸再将丸子入锅。11.翻炒后，丸子烩土豆就可以出锅装盘了。小贴士假如让土豆熟的快，可以在入锅前用微波炉将土豆打成5、6分熟。但土豆的味道远不如用文火、炖丸子的汤炖的土豆好。: )
做法，丸子烩口菇怎么做好吃，丸子烩口菇的家常做法
主料口菇300克肉馅300克方法步骤把猪肉和大葱剁碎，加入姜蓉担俯曹谎丨荷查捅肠拉和调味料顺一方向搅拌上劲。口菇处理干净后对半切开。锅中宽油，油温八成热时把肉馅搓圆下锅炸至表面金黄。炸好后的肉丸控掉油份备用。锅中留底油烧热后下口菇翻炒。加入小半碗开水盖上焖煮至口菇熟透。调入适量生抽。调入适量盐。把丸子加入锅中大火煮一分钟。10最后用水淀粉收汁即可。
烩土豆怎么做好吃，丸子烩土豆的家常做法
食材主料牛肉丸150g辅料油适量盐适量土豆250g胡萝卜250g葱10g胡椒粉适量步骤1.土豆和胡萝卜去皮，切成块2.朋友给带来的牛肉丸3.锅加热后放入油4.放入胡萝卜5.再放入土豆，翻炒后加入适量盐6.放入牛肉丸，烧一会7.加入水，盖上盖8.焖烧10分钟左右，打开盖，开大火收汁9.起锅前放入葱花
的做法，烩豆腐丸子怎么做好吃，烩豆腐丸子的家常做法
预备材料。 葱姜切末。冬菇泡发洗净切细丁。黑木耳洗净泡软后切小丁。将葱姜、冬菇丁、黑木耳放入肉馅中。加入蚝油、香油、加饭酒、五香粉、盐搅打至肉馅上浆。豆腐捏碎成泥状加入淀粉，要边搅拌边一点一点的加入，感觉到有韧劲、豆腐可以捏成型就可以了。将豆腐在手心压成片状，放上肉馅，辅胆滇感鄄啡殿拾东浆像包包子一样慢慢包起来，团成圆球状将丸子搓圆。油锅烧至6成热，放入豆腐丸子炸至表面金黄色，捞起控油。另起锅，放入1碗水挤入1个浓汤宝，烧开放入炸好的丸子，放入适量的盐调味后，将豆腐丸子装入盘里。剩下的汤汁用水淀粉勾芡，浇到豆腐丸子上即可。
什锦豆腐丸子怎么做好吃，烩什锦豆腐丸子的家常做法
食材主料腐（北豆腐）香菇黄瓜胡萝卜水淀粉辅料荸荠口蘑盐胡椒粉酱油香油步骤1.豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出；黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片；口蘑洗净切片；荸荠洗净去皮切末；香菇洗净切末。2.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。3.取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，假如你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。小贴士以前做豆腐排的时候，总有人问我豆腐没有办法成形怎么办，其实只要你选对了豆腐，豆腐泥捣的到位，就一定可以成形，而且不必放面粉或是淀粉，放的太迹顶管雇攮概归谁害京多会很影响口感。
来源：985作文网
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