油炸小黄鱼的家常做法？
用料
小黄花鱼 8条
面粉 50g
盐 3g
十三香 4g
料酒 30g
葱姜，花生油 适量
做法步骤
1、小黄花鱼洗干净，要把内脏和鱼鳃都挖去。黄花鱼不用刮鳞，用剪刀从鱼腹最末端向前剪开，去掉内脏后反复冲洗几遍，用厨房纸吸干水分或控干水分。
2、用料酒，葱姜，盐来腌制小黄花鱼，去掉鱼腥味，腌1小时以上，夏天可以放冰箱冷藏。腌好的鱼把料汁控干，正反两面裹上一层薄的面粉和十三香备用。
3、油温烧至6成，小火加热，放入筷子能出现一圈小气泡时，把小黄花鱼下锅。我倒的油较多，能没过鱼啦~一面煎到金黄色，用筷子翻面，注重锅里一次摆不开的分批来炸，不要粘在一起。两面均呈现金黄色的，控油捞出备用。
4、等鱼都炸完了，转中火，油温升高后倒入所有的黄花鱼，快炸1分钟，表面颜色加深，更加酥脆。炸好的小鱼捞出装盘，可以撒些葱花芝麻装饰。
炸小黄鱼怎么酥脆？
要炸出酥脆的小黄鱼，可以按照以下步骤进行：
1. 预备小黄鱼：选择新鲜的小黄鱼，去鳞、去内脏并洗净。用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼身上的水分擦干，以确保炸制时不会溅油。
2. 腌制鱼身：将小黄鱼均匀地涂抹上适量的盐和白胡椒粉，让其腌制片刻，使调味料渗透入鱼肉内部。
3. 预备炸粉：将面粉和适量的淀粉（如玉米淀粉或土豆淀粉）混合在一个容器中。你可以根据个人喜好添加一些调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等，以增加风味。
4. 炸制过程：
– 在平底锅或炸锅中倒入足够的食用油，加热至中高温度（约180°C至190°C）。
– 将腌制好的小黄鱼逐一沾裹在预备好的炸粉中，确保鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。
– 将裹好炸粉的小黄鱼 gently（轻轻地）放入预热好的油中，确保不要让鱼粘在一起。
– 炸制时间要控制得当，一般每面炸制约1至2分钟，或者直到鱼身变成金黄色。
– 炸好的小黄鱼捞出沥干多余的油份，放在厨房纸巾上吸干油份。
5. 上桌享用：将酥脆的炸小黄鱼装盘，可以搭配适合的蘸料，如柠檬汁、酱油、辣椒酱等，根据个人口味来品尝。
酥炸小黄鱼怎么做好吃，酥炸小黄鱼的家常做法
酥炸小黄鱼的做法1.先看看原料：2.预备：把辅料芹菜；香菜根；葱头；葱姜蒜切成块备用3.腌制：小黄鱼去鳞；去内脏；洗净后，加入盐2茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉14茶匙；蒸鱼豉油2茶匙；蚝油1汤匙抓匀4.入味：将切好的上述蔬菜，放入于盘中，腌制4小时以上5.擦干水份：腌制4小时以花穿羔费薏渡割杀公辑后，将鱼拣出，擦干小黄鱼表面的水分备用6.高温炸制：油温7成热时，下入小黄鱼，不要一次下入太多，二面翻炸，炸到有酥脆感时，即可捞出7.控油：炸好的小黄鱼，放在纸巾上，吸去油份，可以配上辣酱食用8.上桌了
酥炸小黄鱼怎么做好吃，酥炸小黄鱼的家常做法
酥炸小黄鱼的做法1.先看看原料：2.预备：把辅料芹菜；香菜根；葱头；葱姜蒜切成块备用3.腌制：小黄鱼去鳞；去内脏；洗净后，加入盐2茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉14茶匙；蒸鱼豉油2茶匙；蚝油1汤匙抓匀4.入味：将切好的上述蔬菜，放入于盘中，腌制4小时以上5.擦干水份：腌制4小时以花穿羔费薏渡割杀公辑后，将鱼拣出，擦干小黄鱼表面的水分备用6.高温炸制：油温7成热时，下入小黄鱼，不要一次下入太多，二面翻炸，炸到有酥脆感时，即可捞出7.控油：炸好的小黄鱼，放在纸巾上，吸去油份，可以配上辣酱食用8.上桌了
的做法，油炸小黄鱼怎么做好吃，油炸小黄鱼的家常做法
食材用料黄花鱼600克胡椒粉一小勺姜粉适量盐一小勺半面粉适量食用油适量料酒适量油炸小黄鱼的做法油炸小黄鱼的做法图解11.黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净油炸小黄鱼的做法图解22.放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味油炸小黄鱼的做法图解33.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉油炸小黄鱼的做法图解44.锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制油炸小黄鱼的做法图解55.中间反面，炸到两面金黄油炸小黄鱼的做法图解66.出锅装盘用手机看这道菜做法小贴士中小火炸制，火大了会糊
的做法，干炸小黄鱼怎么做好吃，干炸小黄鱼的家常做法
材料小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。孩阀粉合莠骨疯摊弗揩4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
来源：985作文网
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