扇贝丁蒸五分钟，蒸扇贝丁的时间主要取决于扇贝丁的大小和数量。一般来说，假如是小的扇贝丁，一般需要蒸5至8分钟；而大的扇贝丁则可能需要适当的延长时间。
食材：主料：扇贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙小炒扇贝丁的做法步骤：
1. 扇贝煮好后去壳取肉。
2. 锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
3. 炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
4. 放入香菜梗翻炒。
5. 放入扇贝丁，快速炒匀。
6. 沿锅边淋入一勺料酒去腥。
7. 放入香菜叶。
8. 调入盐和少许生抽。（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）
9. 出锅前现磨少许黑胡椒碎。
10. 味道特殊鲜。
材料：饺子皮，肉馅，扇贝丁，葱花，盐，油，姜丝，五香粉，鸡精，酱油，花生油，香油。
做法：
1、葱花、姜丝剁细，加入肉馅里，根据个人口味加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀。
2、摊开饺子皮，舀一勺馅料放入后，再加入扇贝丁，对折，从中间开始向两边用手挤出褶子。
3、包好的饺子待水沸腾后即可下锅，当饺子在锅里浮起时即可。
1、扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿；
2、锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分；
3、锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香；
4、放入扇贝肉翻炒；
5、加入蒜苔翻炒；
6、加盐调味。
材料：新鲜扇贝、鸡蛋、料酒、韭菜、油、盐。
扇贝丁勾鸡蛋的做法：
1、新鲜扇贝洗净。
2、用小刀剥开，将肉取下。
3、将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。
4、将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。
5、将扇贝丁倒入蛋液中。
6、锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。
7、蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
8、调入适量盐翻匀即可。
来源：985作文网
