怎样做肉丸子好吃又松？
要做出好吃又松的肉丸子，可以按照以下步骤进行：
1. 预备肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅。假如喜欢口感更松软的肉丸子，可以在肉馅中加入一些肥肉。
2. 加入调料：在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。
3. 打水：分次加入适量的水，每次加入后都要充分搅拌，直到肉馅吸收足够的水分。这样做可以使肉丸子更加松软。
4. 摔打肉馅：将肉馅放入碗中，用手抓起在碗边用力摔打，使肉馅更加筋道有弹性。
5. 制作肉丸：将摔打好的肉馅搓成丸子外形，大小根据个人喜好而定。
6. 炸制：热锅凉油，将肉丸放入锅中炸至金黄色即可。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
注重事项：
1. 打水时要分次加入，每次加入后都要充分搅拌，以使肉馅充分吸收水分。
2. 摔打肉馅时要用力，使肉馅更加筋道有弹性。
3. 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
按照以上步骤制作出的肉丸子口感松软，味道鲜美，非常适合作为下饭菜。
猪肉丸的做法教程？
【肉丸子】
【基本食材】猪肉，木薯粉，大蒜，
【制作步骤】
1.首先做丸子的时候，我们选择的肉特殊要害，最好是选择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好吃。
2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。
3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，这样的话更方便我们接下来的操作，把切好的肉全部都放进绞肉机中备用。
4.小碗中加入适量的木薯粉，一定要用木薯粉，木薯粉比较适合做丸子，加入一点点清水搅拌一下，搅拌成像这样的非常黏稠的状态，
5.再预备一个碗，然后放进去五个小冰块，大概150克，绞肉机中放入几瓣大蒜，姜片，把冰块沫也给它放进来。
6.盖上盖子搅拌成肉末，这个过程持续大概30秒钟左右。大家记住我们的肉买回来以后最好给它放进冰箱里面，先冰冻两个小时，或者冷藏一夜，冰冻过得肉，我们打起来会更轻易上劲，第一遍搅打以后，这个时候的肉粒还是比较的大。不用着急，因为我们接下来还需要再次搅打。
7.在绞肉机里面加入两勺食用盐，盖上盖子再接着搅打，再次打30秒钟左右，肉末经过第二次搅打以后就会变成肉泥状，放入大碗中。
8.然后把木薯粉倒进来，这个粉不用倒得太多，用筷子使劲的搅，这一步比较的费力，需要搅打大概三分钟左右，这一步是最累人的，可以让你男朋友来操作这一步，把肉搅拌成像这样的拉丝状就行了。
9.锅中加入清水，水的量一定要多一点，然后开大火烧，把水烧至下面微微冒气泡的时候，再把火调成小火，抓一把肉末放在手中，然后用虎口的部分给它挤出一个丸子，在用个小勺子，把丸子舀到水中。
10.慢慢的所有的丸子都给它放进锅中，用勺子轻轻的搅动一下，然后我们再转中火，慢慢的煮。
11.把水煮开以后再把火关掉，然后再煮个两分钟左右就行了，捞出来迅速给它放进冷水中，过一下冷水，让丸子的温度快速的降下来。过好冷水以后捞出来装进袋子中，放进冰箱里面冷冻，随吃随取，特殊的方便。
蒸熟的牛肉丸子汤怎样做好吃
食材用料：牛肉陷400克花椒[图]花椒10克八角[图]八角2粒鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物盐6克生抽20克葱[图]葱1棵相克食物姜末20克香油[图]香油20克鸡精适量菜谱做法：牛肉丸子汤的做法图解11.牛肉让商家搅成陷，放入生抽，鸡蛋朝一个方向搅拌！牛肉丸子汤的做法图解22.花椒用开水泡至一会儿，花椒捞出不要！牛肉丸子汤的做法图解33.将花椒水一点点加入肉馅，搅拌均匀一次加入一次，搅拌到肉馅成团比较软的时候就不要加了！牛肉丸子汤的做法图解44.放入剁碎的葱姜沫，盐，香油继承朝一个方向搅拌均匀上劲！牛肉丸子汤的做法图解55.搅拌好的肉馅！牛肉丸子汤的做法图解66.水一直保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子，没有汆丸器用勺子团圆也可以！牛肉丸子汤的做法图解77.水里放两粒八角，丸子全部汆完开大火，撇去浮沫！牛肉丸子汤的做法图解88.煮至几分钟放入小白菜！牛肉丸子汤的做法图解99.煮至小白菜变软放入鸡精出锅！
炸好了的肉丸子怎样做得好吃
红烧，
怎样能把鸡肉肉丸子做的更白，更亮，？？？？？？？？？
除了加生粉，，，，，还有把的吗？加漂白粉。。。。
怎样做水汆猪肉丸子汤
主料肉馅300克 鸡蛋3个 小油菜（或其他青菜）250克 辅料葱半根 姜一块 盐适量 猪肉汆丸子的做法步骤1. 姜剁细（小窍门：先切细丝，再横切丝细，不用剁就很细）2. 葱也剁细（窢龚促夹讵蝗存伟担连就剩块葱白了，就用了。小窍门：把葱竖向用刀划开，划成细丝，再横切，假如觉得不够细再剁）3. 肉馅中放入葱姜末，打上3个鸡蛋，用筷子按照一个方向搅拌15分钟直至肉与鸡蛋彻底融合而出现白色丝状物，加盐，再搅拌均匀即可4. 锅中加入3L水，煮沸，依然大火，用左手抓一把搅好的肉馅，攥成拳头，从虎口中挤出部分肉馅，右手揪出肉馅下入沸水中，直至把肉馅揪完。盖上锅盖煮3分钟5. 下入青菜，开锅后放一芍盐，出锅时淋上几滴香油，香喷喷的自酿丸子出锅啦，开吃吧！小贴士1、葱姜剁末，越细越好2、预备好2双筷子，用来搅拌3、搅拌时务必一个方向搅（顺时针或逆时针）大约15分钟看到肉和鸡蛋有拉丝即可。）
怎样做肉丸子，需要加多长水，怎样才能让丸子脆
1、先把肉末备好2、然后将除了淀粉和蛋清之外的其余所有调料放入肉末中大体搅拌均匀3、把葱蒜切碎，用小半碗清水浸泡10分钟，成为葱蒜水。待会儿要用它加入肉末中，达到去腥增嫩的效果。4、将葱蒜水少量多次地倒入肉末中5、用电动打蛋器不断搅打至水分被肉末完全吸收。6、葱蒜水都加完了之后，加入一个蛋清，同样搅打至与肉末完全混合均匀。7、最后加入淀粉，仍旧用电动打蛋器搅打至自己感觉有筋道了，就可以了。8、肉末被完全搅打到了一起，感觉又胶质且有弹性。9、肉末预备好了，就烧水吧，水温保持在八九十度，将开未开的样子就可以。10、做肉丸之前预备一小碗清水和一个勺子。11、戴上一次性手套，用虎口挤出一个肉丸，然后用蘸了清水的小勺将肉丸移入锅中12、每放完一个肉丸就蘸一下清水，可孩恭粉枷莠磺疯委弗莲以防止肉末粘在勺子上。13、一直用将开未开的水将丸子养着14、待丸子慢慢浮起之后，轻微加大火，用勺子撇去浮沫15、待肉丸完全煮熟后捞出即可。然后用这自制的Q弹肉丸炒菜做汤就随便您啦！保证好吃！需要脆的口感的话，放油里炸炸，望采纳
怎样做的猪肉丸子好吃
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉12茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。2、继承在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继承加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙护骸篙缴蕻剂戈烯恭楼拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
清水肉丸子的家常做法 清水丸怎样做有劲
主料：纯瘦肉辅料：葱末姜末（最好是蓉，或是姜粉）笭沪蒂疚郦狡垫挟叮锚蒜末（可无），五香粉或十三香（根据个人口味可以添花椒粉或胡椒粉），料酒，淀粉，鸡蛋清，盐，味精（鸡精），香菜等买猪瘦肉，里脊最好，外脊次之，后肘上的纯瘦肉再次之。其他的带筋带肥肉的就算了吧。让买肉的绞碎（最好自己切了后剁碎）。加入葱末姜末（最好是蓉，或是姜粉）蒜末（可无），五香粉或十三香（根据个人口味可以添花椒粉或胡椒粉），料酒（几滴就可，也可无，主要是提鲜），在面板上尽力剁肉越细越好。放调料盆里，再加入淀粉（为了丸子尝起来细滑，一定要在蛋青前加淀粉，没错，就是类似干和，不要太多，不能看到白茫茫一大片）和匀。然后加鸡蛋清（上筋，一般一斤肉用两三个就行，蛋黄做别的菜用吧，假如实在没用蛋黄也可以加进去，那就可以少加个鸡蛋了），盐，味精（鸡精）别忘记加。在调料盆里用筷子搅（一定要同方向），搅到起劲有点搅不动了，就行了。烧开水，洗净手，左手攥一把肉泥，从虎口处挤出，右手一个调羹把这个肉丸舀下来放到锅里去，重复。。。最后汤里加料看口味可以加香菜，醋，虾皮或紫菜，菠菜等。。。哦啦
糯米肉丸子怎样做好吃
主要食材糯米，肌尝冠妒攉德圭泉氦沪猪肉馅分类家常菜口味微辣目录1简介 2材料 3做法 折叠编辑本段简介糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。折叠编辑本段材料糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升折叠编辑本段做法1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。词条标签：
怎样做肉丸子好吃
用料主料猪肉馅500克辅料蒜2瓣姜1块小葱1根胡椒粉12小勺玉米淀粉6茶匙五香粉12茶匙酱油4茶匙香油1小勺盐适量鸡蛋1个肉丸子的做法1.预备所需材料2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉4.把它拌匀，然后打扰上劲5.锅内加入清水烧开6.用虎口挤出肉丸子7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右8.再捞出沥干水分9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒10.烧沸后加入丸子11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡12.最后撒上葱花即可出锅
怎样做瑞典肉丸子 最正宗瑞典肉丸子的做法
食材主料肉丸1份土豆1个洋葱1个辅料黄油适量盐适量牛奶适量面粉适量黄油适量蓝莓酱适量淡奶油适量芝士适量步骤1.材料先洗净预备好2.丸子拆开煮熟，土豆去皮，煮熟捣成土豆泥3.用黄油翻炒，加入牛奶吸收，使口感更好4.把煮好的牛肉丸倒入锅内香煎5.调制酱汁，放入黄油，洋葱炒香，倒入面粉，牛肉汤，最后放适量淡奶油和盐，待汤水收汁即可6.把煮好的肉丸摆盘，淋上汤汁，蘸少许蓝莓花顶羔雇薏概割谁公京酱味道更好喔~小贴士食用油也可以，使用黄油更美味，牛奶可以分多次加入搅拌。
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