糖醋鱼块的家常做法(糖醋鱼块的家常做法)

糖醋鱼块的家常做法？

糖醋鱼块是一道经典的中式菜肴。以下是一种常见的家常做法：

所需食材：

– 鱼肉块（鲜鱼或鱼片）：500克

– 盐：适量

– 白胡椒粉：适量

– 蛋清：1个

– 干淀粉：适量

– 葱姜蒜：适量

– 红椒、青椒（可选）：适量

– 白糖：3汤匙

– 白醋：2汤匙

– 料酒：1汤匙

– 酱油：1汤匙

– 鸡精或味精：适量

– 水淀粉：适量（用于勾芡）

步骤：

1. 鱼肉切块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 将鱼块蘸上蛋清，再沾上干淀粉均匀。

3. 热锅加油，将鱼块逐个放入油锅中油炸至金黄色，捞出沥油备用。

4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香。

5. 假如需要加入红椒和青椒可以一起炒至蔬菜变软。没有蔬菜也可以直接进行下一步。

6. 锅中加入白糖，炒至糖溶化变成焦糖色。

7. 倒入白醋、料酒和酱油，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，调至大火烧开。

9. 将炸好的鱼块放入锅中，煮约2-3分钟，鱼块变软糯即可。

10. 根据个人口味，加入适量的鸡精或味精调味。

11. 最后，用水淀粉勾芡，使汁液轻微浓稠。

12. 关火装盘，撒上切好的葱花即可。

这样糖醋鱼块的家常做法就完成了。根据个人喜好，你也可以根据需要增加或减少调料的用量，调整口味。

怎么做好吃，麻辣糖醋鱼块的家常做法

食材明细草鱼适量糖适量醋适量辣椒适量花椒适量葱适量姜适量酱油适量盐适量白酒适量淀粉适量麻辣口味烧工艺十分钟耗时神级难度麻辣糖醋鱼块的做法步骤1草鱼洗净控干水分。2去掉鱼两边的腥线。3去掉鱼头，鱼身斩块。4加入白酒 肠掸斑赶职非办石暴将盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟。5取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。6腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。7锅中放油，油温后下入鱼块。8小火炸至金黄，捞出备用。9锅中留低油，下入辣椒炒出香味。10放入姜丝爆香。11倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。12倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。

求教：糖醋鱼块的家常做法是什么？

糖醋鱼块材料草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml做法1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番肠郸斑肝职菲办十暴姜茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

糖醋鱼块怎么做，我用鳕鱼最后变成粥了

主料草鱼肉500g辅料葱10g姜10g蒜10g番茄酱20g白砂糖10g醋10ml干淀粉适量水30ml料酒5ml面粉适量花生油适量步骤1.草鱼洗净去骨切块姬钉灌固弑改鬼爽邯鲸。2.加少许料酒葱姜抓匀。3.腌制20分钟。4.腌好的鱼块拍上干面粉。5.拌匀。6.入煎锅中煎。7.煎至两面成金黄色。8.盛出备用。9.在碗中加番茄酱，醋，糖，干淀粉，水搅拌均匀成糖醋汁，备用。10.热锅下油，先放入蒜粒煸香。11.再放入鱼块翻炒30秒。12.再放入调好的糖醋汁翻炒30秒加盐调味出锅即可。13.盛盘。小贴士1，拍上面粉再煎鱼可以是鱼肉水分不外泄，达到外酥里嫩的效果。2，煎之前提前腌制入味。

来源：985作文网

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