核桃仁含有丰富的营养成分，大约每100克核桃仁含有70克蛋白质，而核桃仁脂肪含量很少，碳水化合物约为10克。接下来，核桃还含有人体必需的钙、铁等多种微量元素。常常吃核桃可以增强人的体质，同时也有滋养肌肉和补充大脑的作用，多吃会使人排尿通畅，去五痔。
对于成年男性来说，适量吃核桃，有一定的补肾壮阳作用，也就是说，核桃补肾，但是详细的作用因人而异。核桃有补肾、润肠通便、固精、温肺等作用，而且核桃可以补脑。肾虚者适量吃核桃，可以改善腰膝酸软、阳痿、遗精、小便次数多等症状。
核桃有生发，乌发等功效。核桃仁主要是含锌丰富，有益智的作用，但是，它含油脂过多，所以建议不宜多吃，适量就好。寻常也不要吃很多，吃海带和黑芝麻对头发也都有利的。长期使用的话对大脑也有很多益处，注重饮食，多吃青菜，水果，少吃油腻及高含糖的食品。另外还可以吃点芝麻，花生，坚果也很丰富，都是可以吃的。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
1、黑芝麻核桃粉功效有：补脑，补肾，黑芝麻核桃粉可健发防脱发，对身体有很大的保健作用，
2、黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。
3、其中富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，除了健发乌发外，还有助于降低胆固醇，防高血压。
4、核桃性温、味甘、无毒，有健胃、乌发、补血、润肺、养神等功效。
5、吃核桃仁除健发外还可开胃，通润血脉，使骨肉细腻。
1、核桃仁加蜂蜜可以润肠通便，核桃仁加蜂蜜可以调理便秘的症状，可以对身体起到新陈代谢加快的功能；
2、核桃仁加蜂蜜有美容养颜的功效，核桃仁和蜂蜜对皮肤有较好的修复效果和功能，可以祛痘保养皮肤；
3、核桃仁和蜂蜜可以增强盛脑的功能，可以使大脑吸收更好的营养。
核桃煲鸡汤的好处：
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用；
2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；
3、核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化；
4、核桃有健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效，因此核桃煲鸡汤，滋味鲜美，富有营养。
有健脑安神、补脑强心、消除疲惫的功效。
核桃鸽子汤的详细做法如下：
原料：核桃仁15克、鸽子1只、银耳30克、黄精l5克、猪瘦肉100克、生姜片、盐各适量。
做法：
1、银耳泡发洗净，摘去黄蒂，黄精、核挑仁洗净，猪瘦肉洗净切块，鸽子宰杀，去内脏及肠杂、趾甲，洗净；
2、锅内烧水，水开后放入鸽子，猪瘦肉滚去血污，再捞出洗净；
3、将黄精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一起放入炖盅，加水适量，大火烧沸后改用小火炖盅2小时，加盐调味即可。
1、核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，所以具有健脑益智的作用；
2、核桃仁形状类似人脑部外形，有“以形补形”的补脑作用。人的脑是长这个样子，核桃为什么也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个外形，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快；
3、以核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。
核桃含有丰富的维生素B和E,含有大量的维生素E和亚麻油酸。可防止细胞老化、能健脑、增强记忆、能延缓衰老,润肌肤、乌须发的作用应该适量、长期、坚持服用一般来说，天天服用核桃仁的重量，应在20克到40克左右，大约相称于四五个核桃。
1、核桃中脂肪含量丰富，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。所以吃核核桃对人的心脑血管有好处。
2、核桃含微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。
3、核桃的蛋白质含量高，质量好，人体必需的氨基酸都有，所以核桃有滋补强身的作用。
4、核桃中的维生素、矿物质丰富，特殊是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，可以延缓衰老。
5、核桃仁有镇咳平喘作用，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
6、适量食用的话，坚果类的东西都有润肠通便，减肥的作用。
7、健康的人天天早晚各吃几枚核桃，有保健养生的作用，可能比吃补药还好。
1、核桃含相称多的褪黑激素，能够帮助入眠。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严峻破坏正常的睡眠模式。
2、核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特别的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。天天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。
4、核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
5、核桃仁还含有很多物质和维生素，常常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化。
6、核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
来源：985作文网
