一个鸡蛋含大约6克蛋白质。原因是鸡蛋中的蛋白质主要存在于蛋清中，而一个鸡蛋的蛋清重量约为33克。每克蛋白质约有4千卡，所以一个鸡蛋的蛋白质含量约为6克。鸡蛋是一种营养丰富的食物，除蛋白质外，还含有多种维生素和矿物质，能够帮助身体维持健康状态。同时，鸡蛋也是一种很好的蛋白质来源，适合运动员和健身人士在锻炼后进行补充。但是，由于鸡蛋中的胆固醇含量较高，建议天天食用鸡蛋的数量不要过多。
假如你想天天摄入60克蛋白质，最好选择早餐，吃一些豆浆或鸡蛋，中午吃一些瘦肉，晚上喝一些汤，以达到更均匀的分散。早餐是一天中最好的时间。都一样。最好在最好的时候选择一个更好的。蛋白质摄入也可以实现更好的吸收。这对人体当天的工作体验也有好处。不要太担心，养成良好的饮食习惯。
每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。大致相称于3两鱼或瘦肉的蛋白质含量。100克鸡蛋中还含有脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、维生素A234微克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.27毫克、维生素E1.84毫克等。
根据有关数据统计，大约每100克的鸡蛋里含有13g左右的蛋白质，假如按照每个鸡蛋约50g左右计算，每个鸡蛋就是含有6.5克左右的蛋白质。鸡蛋里面的蛋白质主要是卵球蛋白和卵白蛋白，这些蛋白基本上都是优质的蛋白质，其吸收率和利用率是相对比较高的，所以平时主要是通过给予吃鸡蛋的蛋白来补充蛋白质的。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
一百克鸡蛋清含有6.5克蛋白质，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质。蛋白质的重要性是，生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分，肌肉、血液、淋巴液、筋腱、皮肤、毛发、指甲的主要成分都是蛋白质。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
多吃鸡蛋未必升高胆固醇《每周质量报告》指出，在人体的膳食宝塔中，对于禽蛋天天只需要吃25克到50克足以。一个鸡蛋都在40克到70克之间，所以消费者天天吃一个鸡蛋可以达到基本的营养需求。根据相关权威统计，2006年我国城镇人均消费禽蛋是11、16。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。
来源：985作文网
