是的。假如干木耳长出了白色的绒毛，建议不要食用这部分，有异味或异样的极其潮湿的应该全部丢掉，选择干净健康的部分使用，避免对身体健康产生危害。正在储存或者保存干木耳时，需要注重防潮、防虫。建议将木耳置于干燥通风的地方保存，避免阳光直射和高温潮湿。
木耳发霉了又晒干不能吃，因为即使霉菌被晒干但是会有霉菌的残留，食用可能对人体造成伤害。中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地。
干木耳发霉了不能吃。干木耳发霉说明吸收了空气中的水分，时间长了就会发霉变质，即使用水泡洗，也会有霉菌残留，霉菌对人体有害，食用后易对身体造成不适，因此有霉味的干木耳不可食用。
木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。假如黑木耳发霉了，那么这样的情况下一定要先检查看看自己的黑木耳是否还有其他的异常，假如在没有任何异常情况下这个黑木耳还是可以再用的，发霉的黑木耳假如没有异味的话，那么就可以在平时太阳大的时候拿到外面多晒晒太阳，平时保存的时候可以放在通风的地方。
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