宝塔菜，又称甜菜根、红菜头，是一种营养价值丰富的根类蔬菜。它富含维生素C、B族维生素、钾、铁和叶酸，还含有抗氧化物质如甜菜碱和硝酸盐。
宝塔菜的做法多样，这里介绍几种简朴的烹饪方法：
1. 烤宝塔菜：
– 将宝塔菜洗净，切成块或片。
– 放在烤盘上，加入橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的调料。
– 预热烤箱至200摄氏度，将宝塔菜烤约30分钟，直到表面呈金黄色。
2. 宝塔菜浓汤：
– 将宝塔菜、土豆、洋葱和大蒜一起炖煮，直至软化。
– 加入适量水和奶油，用搅拌机打成浓汤。
– 调味后，可以撒上一些奶酪或香草作为装饰。
3. 凉拌宝塔菜丝：
– 将宝塔菜切成细丝，用开水焯烫后迅速冷却。
– 加入胡萝卜丝、黄瓜丝和适量的醋、盐、糖、芝麻油拌匀即可。
4. 宝塔菜炒饭：
– 将宝塔菜切成小丁，与米饭、鸡蛋以及其他喜欢的蔬菜一起炒制。
– 调味后炒匀即可食用。
宝塔菜的营养价值在于它的丰富抗氧化物质和矿物质，特殊是铁质的含量较高，对于预防贫血有一定帮助。接下来，宝塔菜中的硝酸盐在人体内可转化为一种有益血管健康的化合物。不过，由于甜菜根中的硝酸盐含量较高，过量摄入可能对某些人群（如高血压患者）造成不利影响。因此，适量食用是要害。
主料：宝塔菜半颗、培根2条、香菇20g
辅料：胡萝卜10g、盐3g、蚝油4ml、油适量、大蒜1瓣
1、预备宝塔菜。
2、将宝塔菜切小朵。
3、香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。
4、培根切小块，平底锅无油煎制。
5、煎到油脂分泌出去，两面略焦黄
6、宝塔菜开水轻微焯烫一下，一分钟内即可。
7、炒勺底油烧热。
8、下蒜片和胡萝卜翻炒。
9、下焯好的宝塔菜。
10、下焯过的香菇。
11、倒入4毫升的蚝油。
12、加入煎好的培根。
13、放3克的盐，翻炒均匀即可出锅。
14、装盘。
食材用料：宝塔菜花1个、胡萝卜1根、干辣椒2个、蒜2瓣、姜适量、油、盐、味精。
做法如下：
1、将宝塔菜花和胡萝卜切好
2、把宝塔菜花用开水悼一下，约六七成熟；
3、炒锅悼油，把姜蒜煸出香味；
4、倒入之前悼好宝塔菜花，和姜蒜一起炒香；
5、放入胡萝卜、干辣椒加盐炒；
6、放入味精，等待炒熟即可。
宝塔菜的做法如下：
材料：宝塔菜、油、盐、剁椒、香油、姜、蒜。
做法步骤：
1、开火，锅内倒油，热油爆香姜、蒜末；
2、下入宝塔菜翻炒一下；
3、再加入剁椒翻炒一下；
4、加入适量的清水炒软；
5、等宝塔菜炒软后加入盐翻炒一下；
6、起锅前加入香油即可。
来源：985作文网
