隔水蒸地瓜的时间取决于地瓜的大小和数量，一般来说，需要蒸制20-30分钟左右。以下是详细的蒸制步骤：
1. 将地瓜洗净，去皮切成小块或者小条，放入蒸锅中。
2. 在蒸锅底部加入适量的水，水位不要超过蒸篮。
3. 将蒸锅放在高火上，待水烧开后转中火，盖上锅盖开始蒸煮。
4. 在蒸煮的过程中，可以用筷子或者牙签插入地瓜中央，假如插入时没有阻力，说明地瓜已经熟透。
5. 熟透后，关闭火源，取出蒸好的地瓜，撒上一些白糖或者蜂蜜，即可食用。
需要注重的是，蒸地瓜时要注重火候，不要让水干掉或者煮开过度，否则地瓜会变得过软或者干硬，影响口感。
蒸红薯需要25分钟左右。
食材：红薯。
1、首先在蒸红薯之前，我们要把红薯皮洗干净，洗掉泥土和污渍，洗的时候要注重，不要破坏红薯的皮，也不要把皮刮掉，因为这样会导致红薯的营养成分流失，还会影响红薯蒸出来的口感。
2、把红薯的两头废弃切掉，这样可以放红薯更通气，口感更香醇，而且头尾的不分不好吃，还有许多的植物纤维，切掉以后，红薯吃起来也方便。
3、把一些个头大的红薯切成两半，这样更利于蒸熟，而那些个头较小的红薯，就可以完整的上锅蒸了，这样可以保证红薯蒸出来成熟度均匀，不会有的已经蒸过了，有的还没有蒸熟，所以哪些个头大的红薯，只对半切开就好，不要切的太小。
4、一定要先把水烧开了，红薯再放进锅里，这样可以是红薯的表皮快速蒸熟，吃起来味道就会甘甜可口，而假如用凉水下锅的话，蒸红薯的味道就特殊不好了，会有一股水蒸气的味道，而且红薯吃起来也不浓香。
5、蒸红薯的时间也要掌握好，先用大火蒸5分钟，使红薯表皮凝固定型，然后再用中小火蒸20分钟，基本就可以把红薯蒸熟了，蒸红薯的过程中还要注重，不要老是打开锅盖，让水蒸气散发过多，以免影响红薯的口感，只有在觉得快熟的时候，打开用筷子扎一下，觉得差不多了，再决定蒸的时间长短。
1、开锅后蒸20分钟左右就熟了，假如更大一些就要蒸30分钟以上。在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯，假如能容易扎透就说明红薯熟了。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
正常情况下在有开水的锅中蒸30分钟左右，假如块头较大可以将其切开蒸。
蒸红薯的方法：
1、首先要把所蒸的红薯洗干净；
2、其次，找一个要蒸的容器，容器里放上足够量的水，然后把红薯放进去；
3、盖上盖子，把火点着，直到锅有大量的气体冒出的时候，把火放小，现在开始看时间30分钟就好了。在这个过程中最后不要打开锅盖，以免中途跑气；
4、最后，打开锅盖后，用筷子扎一下，看能否扎透，以此判定红薯是否熟透。
来源：985作文网
