凉拌莴笋丝具体做法？
用料
莴笋 1根
香菜 2根
盐 2克
生抽 1.5勺
米醋 1勺
白糖 1克
芝麻香油 1勺
藤椒油 少许
白胡椒粉 少许
凉拌莴笋丝的做法步骤
步骤 1
新鲜莴笋去掉根部老的部分，去皮，洗净备用。
步骤 2
斜着切薄片，码齐。
步骤 3
纵向切丝，粗细大概和青椒土豆丝一样。有擦丝器，也可以直接擦丝。
步骤 4
加入2克盐拌匀
步骤 5
腌制10分钟，底部出水就可以了，挤干净盐水备用。
步骤 6
2根香菜洗净切末。
步骤 7
加入1.5勺生抽，1勺米醋，1克白糖，1勺芝麻香油，少许藤椒油和白胡椒粉，加入香菜末，拌匀。 调味料大概是这些，可以根据个人口味调整，能吃辣的可以额外加辣椒油。
步骤 8
拌匀装盘就可以开吃了～
凉拌莴笋丝正宗做法？
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
凉拌青笋丝的做法有哪些
食材：青笋1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、调料油5ml、盐1克、红辣椒碎少许、花椒少许、大料少许、香叶少许、豆冠少许、食用油50毫升。
做法：
1、将一根青笋去皮备用；
2、将青笋先切成薄片再切成细丝；
3、将青笋放入冰水泡半小时；
4、将花椒、大料、香叶、豆蔻、蒜剁碎；
5、热锅，倒入食用油炸调味料；
6、将泡好的青笋丝控干水份放入盆中，加入蒜末和少许盐；
7、稍后加入少许白糖；
8、加少许白醋；
9、最后加适量调料油拌匀即可。
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青笋凉拌肉的做法，青笋凉拌肉怎么做好吃，青笋主料猪肉400克青笋400克辅料盐适量油辣子适量味精适量白糖适量葱适量大蒜适量酱油适量醋适量步骤青笋凉拌肉的做法步骤11.预备猪肉500g,最好选瘦一点的青笋凉拌肉的做法步骤22.预备配料青笋凉拌肉的做法步骤33.煮锅放水，拍入姜，放入花椒，煮约1个小时，要肉完全熟。青笋凉拌肉的做法步骤44.预备青笋两根青笋凉拌肉的做法步骤55.切丝。用盐腌制，并姬笭灌蝗弑豪鬼通邯坤挤干水分青笋凉拌肉的做法步骤66.待猪肉煮熟，切薄片青笋凉拌肉的做法步骤77.调制调料，蒜泥，盐，味精，酱油，醋，白糖，油辣子（可根据自身口味增减）青笋凉拌肉的做法步骤88.把调料淋入肉片和青笋丝中青笋凉拌肉的做法步骤99.拌匀装盘即可
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食品用料原料：青笋半根 中等胡萝卜一个 豆芽一把辅料：花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量做法1. 青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净．2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分．3. 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油．4. 将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可．凉拌青笋的做法简朴,是菜谱里的常见菜，凉拌青笋口味属于醋椒，做法属拌菜类，但怎么做凉拌青笋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。[1] 温馨小提示：1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度．2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感．3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水．
来源：985作文网
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