干烧鲳鱼的做法？
食材:
红鲳鱼：1000g
蒜苗：200g
山药：100g
油：适量
盐：适量
干辣椒：少量
葱：少量
姜：少量
花椒：少量
郫县辣酱：少量
白糖：少量
蒜：少量
酱油：少量
醋：少量
步骤:
第1步：鱼洗净，去鱼鳞。
第2步：两面划花刀。
第3步：热油锅，炸鱼。
第4步：葱切段，姜切片。蒜洗干净。预备干辣椒和花椒。
第5步：将葱姜蒜和花椒辣椒，放入鱼上，倒入少量的醋。
第6步：放入少量的酱油。
第7步：放入一小勺白糖。
第8步：放入热水和少量的盐，以沉没鱼身为准。
第9步：大概炖半小时就可以出锅了。
第10步：蒜苗和山药洗净。
第11步：蒜苗和山药切成段。
第12步：预备豆瓣酱和白糖。
第13步：热油锅，放入葱姜爆香后捞出。
第14步：放入花椒。
第15步：放入豆瓣酱和白糖，煸炒。
第16步：放入蒜苗和山药。翻炒。
第17步：放入干辣椒。
第18步：翻炒均匀。浇在鱼上即可
干烧鲳鱼怎么做好吃又简朴
1、在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉。
2、锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出。
3、锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香。
4、锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧开。
5、加入煎好的鲳鱼，先中小火加盖炖煮8-10分钟，再大火开盖收汁。
6、汤汁变浓稠即可关火装盘，最后撒上葱花装饰。
干烧鲳鱼怎么做好吃又简朴
1、在鱼身上划几刀，均匀抹上一层薄薄的淀粉。
2、锅内倒入油，烧至六成热时，放入鲳鱼，两面煎至鱼皮定型后取出。
3、锅内留底油，放入花椒、大料和姜片爆香，再放入剁椒酱炒香。
4、锅内加水，加入生抽、蚝油和冰糖调味，大火使汤汁烧开。
5、加入煎好的鲳鱼，先中小火加盖炖煮8-10分钟，再大火开盖收汁。
6、汤汁变浓稠即可关火装盘，最后撒上葱花装饰。
干烧金鲳鱼怎么做好吃，干烧金鲳鱼的家常做法
干烧金鲳鱼怎么做好吃，干烧金鲳鱼的家常做法食材主料金鲳鱼1条剁椒酱30g辅料小葱10g生姜10g大蒜20g生抽2小勺老抽1小勺料酒1小勺盐1小勺白糖1大勺陈醋1小勺干淀粉2小勺步骤1.金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净。2.用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干。3.在金鲳鱼两面剔十字花刀。4.表面再拍一层干淀粉。5.生姜、大蒜切片，小葱斜切成段。6.预备好剁椒酱。7.锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。8.煎至两面金黄盛出。9.锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。10.再放入剁椒酱炒香。11.把煎好的鱼放入锅内。12.烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开。13.转中火加盖炖煮10分钟。14.开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。
川式干烧鲳鱼的家常做法怎么做好吃
主料昌鱼2条 辅料油3大勺 姜一块 葱一根 醪糟3大勺 白糖2勺 蒜二瓣 豆瓣1大勺 香醋1小勺 料酒2勺 淀粉2小勺 香油1小勺 生抽1勺 川式干烧鲳鱼的做法步骤1. 将鱼洗干净，撕去腔内的黑膜，用厨房纸抹干2. 用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时，再拍上干淀粉3. 锅内加用，将鱼两面炸透捞起4. 锅里留底油，加豆瓣酱，葱姜蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均匀后将鱼盛入，5. 加水盖住鱼开大伙煮6. 待汤汁收去13后，加醪糟继承煮7. 待汤汁再收虎互港就蕃脚歌协攻茅去13后，将鱼盛出，在锅中剩余汤汁里加香醋，香油和葱花，搅拌均匀后淋在鱼身上
干烧金鲳鱼怎么做如何做好吃
1金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。2将鱼身抹一些干淀粉。3平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。4炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。5加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。6将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。7在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。8最后大火收汁就可以了噢
来源：985作文网
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