1、分解法
很多北方的家庭都有囤肉的习惯，那就是一次性买很多肉，然后直接放冰箱冷冻起来。这样就会面临一个问题：大块的冷冻肉解冻慢，而且反复解冻的肉口感还会变差。
所以，刚买回来的肉最好先切块再冷冻，注重用塑料袋将肉块隔离开，用的时候提前取一小块，解冻会更快。
2、微波炉解冻法
家里有微波炉的话，就不需要提前将肉拿出来解冻了，想吃的时候随时都可以，把微波炉调成最低档，而且要逐步加解冻，一开始先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度，再确定解冻时间，直到完全解冻。
微波炉解冻时，一定要时刻关注解冻的进度，不能一次调时间过多，以免加热时间过长影响口感，甚至会将肉加热到咬不动的状态。
3、铝盆解冻法
假如家里有铝盆，那么快速解冻就好办了，假如铝盆一样大，那就先将一个铝盆底部朝上，把肉放在铝盆上，在用另外一个铝盆装重物压在冻肉上，大约5分钟，肉就解冻了；假如一大一小那就更好办了，直接把肉放在大盆内，小盆装重物放进大盆内压在冻肉上，5分钟内就可以解冻。
这是利用了铝制品极强的导热性，加上锅和重物的重量，也可使其贴合面积加大，从而进一步加速融化，那么冻肉就会在短时间内解冻了。这是最简朴，最不影响口感的解冻方法，假如没有铝盆的话，不锈钢盆也是可以的哦。
4、最佳解冻法
假如不赶时间的话，把冷冻肉放冷藏室解冻其实是最佳的方法，这样肉就不会进入细菌快速繁殖的危险温度区域，因为就是5℃至57℃，而且肉还有更多时间来重新吸收肉纤维之间的冰华城的水分，从而使其在烹饪后的口感达到最佳。
1、用铝盆解冻：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。
2、使用微波炉解冻：微波炉有专门的解冻功能，能够快速解冻。
3、盐水解冻：可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。
1、将肉从冰箱中拿出，并放入容器中。
2、在肉的表面撒上一层食盐，并涂抹均匀，静置5分钟左右。
3、5分钟后，冻肉已软化，软化后用冷水将肉表面的食盐洗去即可。
1、盐水解冻：把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩 。
2、空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面。
3、微波炉解冻：调在解冻档，解冻。
4、水解： 用方便袋包好后放入冷水中。
5、冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。
1、对冰冻肉进行解冻。其实建议采用以下两种方法，第一种方法是加盐来解冻，盐可以让解冻的速度大大增快，直接把盐放在冷水里面以后加入盐，不需要等多少时间，肉就成功解冻了，又或者说是可以在肉的表面涂上盐。
2、第二种方法是加醋来解冻。其实在对冰冻肉进行解冻的时候，加点醋也是很不错的做法，而且也确实能够达到快速解冻的效果。
3、第三种方法就是把肉放在两个铝盆的中间。在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理，大家在家里面可以尝试一下。
来源：985作文网
