富含维生素A的食物主要来源于两个方面，即动物性食物，以及植物性食物，动物性食物主要包括动物肝脏、奶制品，以及蛋类等，植物性食物主要包括水果、蔬菜，植物性食物尤其是红黄色蔬菜及水果，其中含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A。
一、动物性食物：
1、动物肝脏：如鸡肝、猪肝等，需要注重的是鱼类肝脏，通常浅水鱼的肝脏富含维生素A2，而海鱼富含维生素A1，如鱼肝油等；
2、奶制品：如羊奶、牛奶等，其中不仅有维生素A，还有蛋白质、钙等物质；
3、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，均含有丰富的维生素A。
二、植物性食物：
1、水果：如苹果、芒果、香蕉、樱桃、西瓜、桂圆等，可以适当食用；
2、蔬菜：如番薯、西红柿、胡萝卜、菠菜、白菜等，通常在烹饪时选择此类蔬菜补充维生素A；
3、谷类食物：如玉米、小米、绿豆等，可以适当与精细主食相搭配，补充维生素A。
在日常生活中应均衡饮食，避免挑食，可使机体内的维生素A达到人体所需量，假如存在维生素A缺乏的情况，建议到医院进行检查，确诊后在医生的指导下服用相应维生素药物进行补充，避免在没有确诊的情况下自行补充，导致体内维生素A过量，出现不良症状。
维生素a缺乏最早出现的症状是眼部症状，可以表现为暗视野视力的减退，也就是夜盲症。随后会出现皮肤的改变，例如毛囊角化、皮肤干燥，易脱屑，出现毛囊丘疹等问题。维生素A缺乏还会影响骨骼系统的生长发育，造成长骨的生长发育迟滞，牙龈的增生和角化，牙釉质脱落等情况。
含维生素a的水果有苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜等。维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，另一种是胡萝卜素。
维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。
1、富含维生素A的水果：
苹果、梨、香蕉、猕猴桃、西瓜。
2、蔬菜类食物：
蔬菜类食物都富含有丰富的维生素A，比如说：白菜、番茄、辣椒、红薯以及胡萝卜等等，含维生素A最多的还是绿色蔬菜。
3、植物类食物：
常见富含维生素A的植物主要有：大米、绿豆、黄豆以及土豆等等，可以多吃一些土豆，大米饭。
4、动物类食物：
一般动物类含有丰富的维生素A，主要存在于动物的肝脏以及禽蛋，比如说：猪肉、鸡肉、鸡蛋等等。
维生素A的功效：
1、参与视网膜视紫质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉。？
2、参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成，维持上皮细胞的正常结构和功能。？
3、促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，促进机体的生长和骨骼的发育。？
4、免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与VA有关，故有增加机体抗感染的作用。？
5、VA可促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变，从而有防癌作用。
来源：985作文网
