原料：油炸豆腐块200克，菜椒 半颗，葱 少许，红辣椒 两个，花椒5粒。
方式/流程：
1.准备好要用到的食材，油炸好的豆腐块切成厚度均匀的长条，放入盘中备用，葱斜切成环，菜椒切成粗丝备用，花椒红尖椒备好。
2.炒锅中加入少量食用油，顺便加几粒花椒，开火加热，油热之后放入红尖椒，再放入葱翻炒。
3.翻炒几下放入备好的豆腐条与菜椒丝，加入少量的盐，酱油，鸡精，五香粉，继承翻炒。
4.翻炒大概1分钟之后，菜就熟了，关火，装盘开吃。
油炸豆腐的家常做法王刚
用料
老豆腐 两块。
青辣椒 两条，
蒜瓣 4-5瓣，
生抽 适量，
耗油 适量，
白胡椒粉 少许，
植物油 适量，
干豆豉 适量，
做法流程
流程 1
老豆腐擦干水分，切成约麻将牌大小的小块，备用；
流程 2
准备壹个锅，倒入植物油，油量要以能盖过豆腐块为准，加热，检验油温是否够热，以插入筷子周围能冒泡为准，小心放入豆腐块，中火炸至豆腐表面完全变干，捞出沥油备用；
流程 3
在炸豆腐的同时，准备好青辣椒与蒜瓣，蒜瓣拍扁切碎，青辣椒切碎；
流程 4
另起壹个锅，加热后倒入少量植物油，热油，加入蒜末、辣椒末与豆豉，炒香，然后加入炸好的豆腐，再加生抽、耗油与白胡椒粉，翻炒均匀，让每一块豆腐都沾上酱汁即可装盘。
油炸豆腐的家常做法王刚
1. 准备豆腐1块
2. 豆腐切成大小薄厚等于的块
3. 鸡蛋打散
4. 玉米淀粉
5. 豆腐块先蘸淀粉
6. 再在蘸上蛋液
7. 平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。
8. 一面煎至金黄，翻另一面煎制。
9. 两面煎至金黄即可。
10. 准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。
11. 将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。
12. 外皮酥脆的豆腐，蘸着酱汁，美味极了。
油炸豆腐的家常做法王刚
流程 1
基础配搭，一块老豆腐，葱蒜，与壹个鸡蛋。还得准备一碗干淀粉，一会裹粉用。
流程 2
豆腐就切成块，我这儿有薄有厚，除了炸的时候会有点时间偏差，其它不影响。你们随便吧。当然了，厚的跟砖头一样肯定是不行的。
流程 3
怕操作来不及就先准备料汁。 本次工具，小铁勺，大概一勺3克左右。 本次用量：2勺生抽，1勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，少许盐，蒜处理成末加入，再来点清水，大概三四勺。 用量根据食材量调整。
流程 4
鸡蛋打散，准备一碗干淀粉。 然后豆腐挨个裹一层蛋液，裹一层淀粉。 所有裹好备用，不用管它表面还是不是白色，豆腐会把淀粉吸收进去，无妨。
流程 5
这个油吧，多了用不完，就放跟豆腐差不多高度，分批炸就好了。 用小火炸，中途翻面，炸至两面金黄，偷偷告知你们，刚炸好的豆腐虽然没味道，但是趁热吃，特殊好吃，外酥里嫩，接受原味的可以尝试。我边炸边吃了好几块
流程 6
炸好的豆腐加入调好的那碗料汁拌匀就好了。
来源：985作文网
