天气一天比一天冷了，原来我很怕过冬季，可如今我不再怕冷了，手脚总是暖暖的，小脸红扑扑，头发黑，精神好。这可是我注重冬天饮食的成果，冬天吃啥子可以暖与起来呢？我就教您一招，冬季吃黑色的食物对身体非常好，有“黑珍珠”美誉的黑米就是其中一种。用黑米煮粥是吃黑米的好方式。黑米粥如何做更好呢？入冬后多喝黑米粥，教你从没吃过的做法，香甜软糯，温暖过冬季！
黑米有“米中之王”的美称，常吃可以驱寒暖身，滋补又养人。黑米所含的锰、锌、铜比大米高1至3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、胡萝卜素等营养成分。黑米中含有丰富的花青素，具有抗衰老的作用。天气严寒，要是能每日吃点黑米会大有好处，不仅养护了头发，还能增强免疫力与耐寒能力。黑米原来这么最牛，黑米的吃法也特殊多，黑米糕、黑米馒头、黑米饭，每种都风味独特，而更适合冬季吃的非黑米粥莫属。
黑米粥的做法多种多样，比如三黑粥、黑米红豆粥等等。黑米粥做起来并不难，但制作中的细节会直接影响粥的口感，把握了这些黑米粥做法的窍门，煮出的黑米粥才能香甜软糯。比如：黑米粥如何煮才能浓稠？菜市场常会见到两种黑米，“黑糯米”与“黑米”有啥子不同差异呢？荷包都会在具体制作流程中为您解答！下面就抓紧来学一种黑米粥的做法，也许您从来没吃过，天越冷越要喝，您也能手脚暖与不怕冷。
黑米粥如何做？下面就把具体的做法整理出来向您。
【黑米粥】
三人份所需食材有黑米60克、南瓜1小块、糯米粉100克、老红糖3块、枸杞少许。怎么分辨染色黑米的方式我整理在文章末尾的小提示中了，您一定要记得看。
黑米淘洗干净，加水浸泡3小时。黑米如何煮轻易烂？充分浸泡的黑米更轻易煮烂，否则就会出现黑米粥煮不熟或煮不糯的问题。黑米在浸泡时，水的颜色会逐渐变成紫棕色，这是黑米表面花青素遇水溶出造成的，是正常的现象。
泡黑米的时间里，把南瓜蒸熟，趁热碾成泥。分次加入到糯米粉中，混合成面团，盖保鲜膜静置10分钟。
黑米泡好后倒入锅中，泡黑米的水也不容浪费，用来煮粥营养更加丰富，酌情再添加些清水。大火煮开后转中小火煮制40分钟，煮到米粒开花儿。煮制过程中要用汤勺适当搅动一下，记得要保持壹个方给搅动，这也是能让黑米粥浓稠的小诀窍。
利用煮黑米的时间，把糯米面团搓成细条，切成大小均匀的剂子，再团成小圆子，表面蘸上一层糯米粉防止粘连。
黑米煮好后，倒入圆子中火煮制，边煮边推动。当圆子都浮上来了，黑米粥就接近煮好了。
加入红糖与枸杞，再煮2分钟就可以关火了。这两样食材都不容长时间高温加热，这样即保持了美味的口感，还更大程度上保留了它们的营养。
小提示
今年来解释下“黑米”与“黑糯米”的不同差异。两种米都营养丰富，黑米属于大米，乌黑光亮，颜色是纯黑色的；黑糯米呈紫黑色，属于糯米类的。
怎么分辨黑米染色？正常的黑米别看表面是黑色的，但米芯可是白色的，而染色黑米的米心就会是灰色或黑色了。另外，黑米在浸泡时会出现落色，但这是壹个过程，浸泡水是逐渐加深的。
入冬后多喝黑米粥，教你从没吃过的做法，香甜软糯，温暖过冬季。黑米是冬天进补的好食材，对女性、老年人都很好，常吃黑米可令气色红润，皮肤细腻有光泽。我原来从没吃过这种黑米粥，自从学会了它的做法，每周都要煮向家人喝，它口感香甜软糯，特殊好吃，一碗下肚全身暖与，天越冷，越该多喝一些！您觉得黑米粥好喝吗？赶紧尝试吧，祝您温暖过冬季！
“黑米粥”同享就到这里，您觉得黑米粥如何煮好吃？您的每壹个留言，与每壹个赞，都是我前进的动力！喜爱记得收藏、同享向身边的兄弟，大家下期拜拜！
来源：985作文网
