主料】日本豆腐4条，青椒1个，红椒1个 【辅料】食用油、淀粉、大葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精各适量 做法 1、日本豆腐包装袋从中间切开，轻轻倒出来，切成厚度均匀的厚片。
2、将日本豆腐放入装满淀粉的碗中，轻轻晃动，使其均匀裹上淀粉。尽量不要用手拨动，因为日本豆腐很轻易碎。
3、将日本豆腐入锅炸，炸好后捞出控油。
4、青红椒洗净切块，葱切碎，姜切丝。
5、锅中留底油，放入姜葱爆香，然后放入青红椒翻炒。
6、放入炸过的日本豆腐，不要翻动，加入酱油、盐、蚝油以及鸡精，轻轻翻动让所有食材都沾上调料。最后放入水淀粉即可收汁出锅。 小诀窍 1、切豆腐的时候一定要小心，不要弄碎。
2、炸豆腐的时候要用小火，否则很轻易变焦。
3、将日本豆腐放入炒锅后先不要急着翻炒，放完调料后再轻轻翻炒，尽量不要把它弄碎。
如何制做日本豆腐.的家常做法:
1. 食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。
2. 虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3. 蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4. 腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5. 焯过水的食材放在一起备用。
6. 日本豆腐切成厚片。
7. 切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8. 煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
9. 煎制两面金黄硬嘠盛出。
10. 用煎豆腐剩余的油爆香葱末。
11. 爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
12. 加入煎好的日本豆腐快速兜炒均匀。
13. 翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
14. 兜炒均匀即即可关火盛出
一、材料：
豆腐500克、五花肉100克、蒜苗80克。
二、调料：花生油适量、姜5克、剁椒2勺、黄酱3勺、蒜蓉适量。
三、做法：
1、五花肉、姜切片，蒜苗切段；
2、锅内放少许花生油，下姜片炒香；
3、放入五花肉炒至发白；
4、放入2勺蒜蓉、剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀；
5、放入日本豆腐，倒入一小碗水炖煮5分钟入味；
6、大火收汁，加入青蒜苗段，炒熟即可起锅。
凉拌皮蛋做法如下：
1、材料预备好；皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块；
2、淋上1汤匙生抽、半汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁；
3、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱；随后淋在皮蛋上；
4、撒上少许白芝麻。
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简朴，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
原料： 鲜虾、日本豆腐、玉米、碗豆、番茄沙司。
做法：
鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线。放入碗中，加盐、鸡精、淀粉，略腌一刻钟的时间。把日本豆腐洗净，从袋中间一切两半，轻轻倒出里面的豆腐，切成均匀的小段。将切好的豆腐，整洁码放在盘中，为了美观，头、尾的部分可以放在下面一层。放入微波炉中，中高火加热2分钟。炒锅上火，油热，放入虾仁翻炒，看变色，放入玉米、碗豆，加少量水，最后放盐和鸡精。关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上。最后将番茄沙司浇在菜上。日本豆腐炒虾仁即可食用。
一、红烧日本豆腐。
主料：日本豆腐适量、柿子椒1个、干香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋清少许。
调料：食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、生抽少许、淀粉少许、白砂糖适量。
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成片状。
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用。
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，把蔬菜倒入，放入盐、味精、少许生抽调味。
5、最后把炸过的豆腐倒入，翻动均匀。
6、起锅时加入少量糖，1分钟后关火。
二、脆皮日本豆腐。
用料：色拉油适量、食盐、淀粉适量、番茄沙司、白糖、水适量。
做法：
1、预备好日本豆腐2条，从中间部分切开。
2、用刀把豆腐切成块。
3、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
4、锅中倒油，油热后放入豆腐，表面炸至脆硬。
5、炒锅中倒入少量油，放入调料，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
主料：丝瓜1根，日本豆腐2根。
配料：油适量，盐适量，水淀粉适量，香葱1根，姜2克，胡椒粉2克，枸杞5个。
步骤：1。预备好主料以及所有配料。
2、把日本豆腐切小段。
3、丝瓜去皮切片、香葱洗净切末，姜切片，枸杞浸泡2分钟，并且洗净。
4、热锅凉油，油热7层下姜片，爆出香味。
5、加水，加丝瓜煮开。
6、加日本豆腐煮开。
7、加枸杞。
8、加鸡精拌均。
9、趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。
10、煮开以后，加盐，。加胡椒粉搅拌均匀，滴几滴香油，撒上香葱末即可。
一、材料：
豆腐500克、五花肉100克、蒜苗80克。
二、调料：花生油适量、姜5克、剁椒2勺、黄酱3勺、蒜蓉适量。
三、做法：
1、五花肉、姜切片，蒜苗切段；
2、锅内放少许花生油，下姜片炒香；
3、放入五花肉炒至发白；
4、放入2勺蒜蓉、剁辣椒炒香，加入3勺黄豆酱炒匀；
5、放入日本豆腐，倒入一小碗水炖煮5分钟入味；
6、大火收汁，加入青蒜苗段，炒熟即可起锅。
凉拌皮蛋做法如下：
1、材料预备好；皮蛋洗净，剥去外壳，刀沾点水将其切成小块；
2、淋上1汤匙生抽、半汤匙香醋、并撒上少许白糖；随后将葱、红甜椒、蒜切丁；
3、锅里热油，依次爆香蒜、红甜椒和葱；随后淋在皮蛋上；
4、撒上少许白芝麻。
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简朴，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
把豆腐切成宽度约1cm的块，把切好的豆腐放在淀粉中包裹，锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司、白糖、盐、适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
1、预备好所有的食材之后，就可以来做这道美味的日本豆腐肉末了。
2、日本豆腐非常的脆，所以非常轻易碎。大家在切的时候最好是能动作轻一些。要么就直接用很厉害的刀，当日本豆腐还没有剥包装袋的时候，直接和着包装袋一起切，这样能减少日本豆腐碎掉的情况发生。
3、切好块的日本豆腐，装在一个碗里面。把适量的淀粉倒入碗里，让每块日本豆腐都能均匀的裹上淀粉。再预备一个碗，里面装一些清水和一些淀粉。调成浓度比较浓稠的酱，把豆腐块在这里也裹上一层酱。这样一会油炸的时候，能均匀的炸好。
4、坐锅，热油，等到油温升高之后，把豆腐少量多次的放到锅里面油炸成金黄色。就捞出来沥干油，一会备用。
5、锅里热油，把葱姜倒入锅里爆炒出香气，再把切好的肉末倒入，迅速用锅铲划散，倒入适量的生抽调味，翻炒均匀之后，加入少量的盐来调味，就可以把炒好的肉末，倒在豆腐上面。上蒸锅，大概蒸15分钟左右。就可以撒上葱花出锅了。能接受香菜味道的朋友们，还可以加上一些香菜。
主料：鸡蛋6个、内酯豆腐2盒
调料：食盐适量、葱5g、调和油适量
详细做法如下：
把豆腐从盒里取出切片，并放入盘中；在盘子里打入6个鸡蛋，并在盘中撒入适量盐；把盘子放入蒸锅中；约蒸十分钟，待鸡蛋成熟后关火从锅中取出；在盘中倒入适量美极鲜味汁，并加适量海鲜酱油，撒上葱花；把干辣椒丝放油里炒香，浇在葱花上即可。
来源：985作文网
