大米长虫了可以采取以下几种方法进行处理和预防：
1. 冷冻法：将长虫的大米放入塑料袋或容器中，然后将其放入冰箱的冷冻室冷冻2-3天。冷冻过程中，虫卵和幼虫会被杀死。之后将大米从冰箱中取出，放在室内晾晒半天，然后筛除死虫即可。
2. 阳光曝晒法：在晴朗的天气里，将长虫的大米摊开在干净的纸上或布上，放在阳光充足的地方晾晒。阳光中的紫外线可以有效杀死虫卵和幼虫。晾晒时间视太阳强度而定，一般2-4小时即可。晾晒后，用筛子筛除死虫和虫卵。
3. 花椒防虫法：将一些花椒放入纱布袋中，然后将纱布袋与大米一起放入容器或米袋中。花椒具有特别的气味，可以有效驱赶和杀死米虫。需要注重的是，不要用太多花椒，以免影响大米的口感。
4. 密封保存法：将长虫的大米放入密封容器或米袋中，尽量减少与大气的接触，防止米虫滋生。接下来，还可以在密封容器中加入干燥剂，以保持大米干燥，减少虫卵滋生。
为了防止大米长虫，可以在购买时选择小包装的大米，避免一次性购买太多，以减少储存时间。同时，注重将大米存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。
大米生虫之后需根据生虫程度决定是否能吃，假如轻度生虫，并且没有霉变迹象，将虫去除后可以继承吃。假如是严峻虫害轻易导致大米结构破坏、被霉菌污染，就不能吃了。
大米有轻度生虫，吃之前要进行驱虫处理，将大米放置在通风处，经过暴晒和风吹之后，虫子即可消失，这时候经过水的清洗，即可食用。
由于米里面生的虫比较干净，所以生虫的大米可以吃。
将虫挑干净，并将米清洗干净，就可正常食用。
生虫不严峻时，可将米袋放入冰箱冷冻室，24时后取出。
将米放在阴凉处晾干，可让虫子飞走或爬出，还不会影响口感。
一般米里面生的虫都是比较干净的，本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，会造成很大的浪费，其实一般情况下大米是不太轻易生虫的，因为大米都比较干，含的水分很少，这样的环境并不相宜生虫，而家庭储存的大米轻易生虫子是因为放久了。
1、过箩过筛法：将表面的虫子去除后，用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后放在阴凉处通风晾晒除去米面中的各类虫子。
2、晒太阳法：找有充足阳光的时候，把大米拿出来晒，米虫不受高温会跑走。
3、生姜：生姜能够祛除米里的虫子，把新鲜的生姜放到装米的容器中，上层、中间、下层都放一块，虫子闻到生姜的味道就都跑出来。
1、太阳晒：大米起了虫子，简朴的作法是拿到阳光下散开铺平，接受太阳晒，无论是白色虫子，还是黑色虫子，都会爬出来，晒一天不行就哂二天，晒时每一小时用手翻动一次，除去周边爬出的虫子，太阳落下之前，要把大米最好筛一下，再装入袋子里。
2、放花椒：用棉布将花椒包好，然后把花椒放在大米中，因为花椒本身有一种独特的味道，虫子闻到这种味道自己就会跑，无法再在米中生存下去。
3、冷冻法：生虫不严峻的，可以将大米连口袋一起放入冰箱冷冻室里面，等冻了24小时以后再取出，这时小虫都被冻死变成红黑色的，很轻易捡出来，而且不会影响大米原有的口感。
4、过箩筛：为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。
其实大米里面生了虫子，处理的方法很简朴，可以把大米放在太阳下晒，或者是在在大米里放花椒，也可以将大米放入冰箱冷冻，还可以用筛子将大米里的虫子筛出来。
来源：985作文网
