应当冷水下锅。因为小米属粗粮，没有经过精细加工，其纤维组织比较细密，必须先放在冷水中浸泡2一3个小时，再加冷水煮粥，假如一开始就用热水下锅煮粥，煮好的粥必定有夹生的糊味，口感不好。
含义代表:一碗热乎乎的小米粥，它包含着妈妈对孩子的牵挂，孩子对父母的孝心。包含着夫妻之间的关爱，好朋友之间的友情……。
原因可能是红枣质量不好，或者煮的时间过长，糊了发出的苦味。
食谱原料：小米100克、枣干30克 、赤小豆15克、赤砂糖10克。
制作方法：红豆洗净泡涨后，先加水煮至半熟，再加洗净的小米、红枣去核，煮至烂熟成粥，以红糖调味即可。
健康提示：小米含有蛋白质、脂肪钙、胡萝卜素和维生素B1、B2，红枣含维生素C，红豆的蛋白质丰富，三味互补，是一种 具有较高营养价值的益智粥品。
电饭锅煮小米粥加水量一般的比例是10：1，就是水10份，小米1份。这样煮出来的粥相对会比较稠，假如喜欢喝稀粥的话，建议水与米比例为12：1，但是要注重不可过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感。
1、绿豆三分之一碗，用水淘洗干净，想省时可提前泡几小时。
2、小米三分之二碗，免水洗，洗了就不香了。
3、煮锅中加适当清水，放入绿豆。大火烧开转小火煮到绿豆开花，加入小米小火继承煮至粘稠状。
4、熬至绿豆、小米煮开后就可以了。
因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃降低胆固醇的功效，特殊适合老人妇女儿童食用。
材料：土豆半个，小米适量，红枣或者桂圆数个，红糖适量
步骤：
1、将红枣或者桂圆洗好，剥核备用。
2、首先将一个土豆洗干净削皮，然后切成小丁。数量为30块左右即可。
3、将水量为食材数量90倍左右的清水放入锅中，同时将切好的土豆块以及红枣等放入锅中，开大火同煮。土豆红枣等食 材提前入锅，然后在和小米同煮，可以将这些食材煮的更彻底。
4、等到水煮开，然后将淘洗好的小米放入锅中，一起煮。一直煮到小米米浆浓稠，然后将红糖放入锅里，搅合均匀，然后转小火煮2-3分钟即可食用。
1~2天。小米粥中含有大量的碳水化合物、蛋白质、糖类、水分等，若保存不当，很可能会滋生大量细菌，从而发生变质情况。没有受到污染的小米粥，在合理保存的情况下，可以放1~2天，但详细能放多久，还应该根据实际情况而定，如气温较高的天气，最多存放一天左右。
电饭煲煮小米粥可能会溢出。在煮小米粥时，若是小米和水的比例不匹配，水位超过了电饭煲的最高水位线，在沸腾的时候就会溢出，或者电饭煲使用的时间过长，密封圈与阀门出现了问题，也会出现溢出的状况。
防溢出的方法：
1、在煮之前把小米提前泡好，避免跟水接触膨胀，小米跟水的比例放对，不宜超过锅内最高的水位线。
2、使用热水来煮小米粥，或者滴入几滴食用油，可以增加小米与水的黏度，减少溢出的发生。
1、南瓜去皮去籽，切大小一样的块，枸杞洗净用凉水泡软，小黄米洗净（小米先用少许水浸泡一小时，轻易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间）。
2、把小黄米和南瓜块一起下到砂锅里，加适量的凉水盖过食材。
3、加锅盖大火烧开以后，转小火一直煮，中间可以用勺子搅拌，煮半个小时左右。
4、小黄米煮开花，小南瓜丁熟透，加枸杞煮2分钟左右，搅拌均匀关火即可。
用料：小黄米200克、饮用水500毫升。
1、选择优质农家小黄米，最大保留小米的营养。
2、小米粥不宜太稀薄，所以小米可根据人数适当调整。淘出米中的杂物洗净，淘米时不可手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，用自来水即可。
3、淘完米加入饮用水，小火慢炖25分钟左右，粒粒爆开，且晾凉后会呈现米油。
4、若不是新米便不易软烂，不糯不香，炖至时间需更长。
小米粥怎么煮好喝需要预备小米、红糖、枸杞，共4个步骤，以下是具体操作：
操作/步骤
1
加水浸泡
将100克小米倒入水中，浸泡30分钟。
2
大火煮沸
另起锅，加入一点五升水，倒入小米，大火煮沸。
3
加入红糖
加入红糖20克，搅拌均匀。
4
加入枸杞
加入枸杞适量，转小火煮20分钟即可。
归纳为：以上就是关于小米粥怎么煮好喝的详细操作步骤，希望对大家有帮助。
来源：985作文网
