盐煎肉重庆的正宗做法？
盐煎肉是一道重庆的传统美食，下面是它的正宗做法：
所需材料：
– 猪肉薄肉片 500克
– 盐 适量
– 生姜 适量
– 蒜 适量
– 青蒜 适量
– 辣椒 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 老抽 适量
– 鸡精 适量
– 油 适量
步骤：
1. 将猪肉薄肉片用刀背拍打，使其变得更加松软。
2. 在肉片上撒上适量的盐，腌制10分钟左右。
3. 生姜、蒜、青蒜、辣椒切成末备用。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的肉片，煎至两面金黄。
5. 加入生姜、蒜、青蒜、辣椒末翻炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
盐煎肉的做法简朴，但是需要注重火候和调料的搭配，才能做出正宗的重庆盐煎肉。
青椒盐煎肉怎么做
青椒盐煎肉做法：
材料：带皮五花肉、瘦肉、青尖椒、油、陴县豆瓣酱、酱油、白糖、盐、葱花、蒜末、姜末
做法：
将肉切成厚约0。3厘米厚肉片，青尖椒切成三角块，陴县豆瓣酱剁细；炒锅放至旺火上，用少许油煸一下青尖椒，盛出；倒入剩下的油烧热，放入盐和肥肉，炒至变色，再放入瘦肉炒至变色 ；改用中火炒至肥肉出油瘦肉发干；放陴县豆瓣酱炒上色，再放其余的调料炒匀；最后放入煸好的青尖椒炒匀即可。
莲白盐煎肉怎么做
食材：猪里脊肉，莲白，青红椒，葱，姜，辣椒酱，豆瓣酱，生抽，鸡精，盐水，淀粉。
做法：
1、将肉洗净切片，将莲白洗几个切块，将青红椒切粒，葱切段，将切小粒。
2、热锅内倒油，放入肉片翻炒。
3、肉片翻炒变色后，放入青红椒和姜粒翻炒，随后加入适量豆瓣酱，辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
4、然后放入莲白继承翻炒，莲白翻炒断生后，放入葱段。
5、加入适量盐，味精，鸡精，生抽，翻炒均匀，最后勾芡，炒匀，装盘。
蒜香盐煎肉怎么做
1、将里脊肉切片，加酱油、盐、白糖、腐乳汁、生粉、香油、食用油拌匀腌制10分钟。
2、坐锅点火倒油，下蒜片煸至金黄后放入肉片翻炒变色，加少许水、辣酱炒香，放入洋葱，加盐、酱油、白糖、腐乳、味精、香油调味，再放入彩椒、青蒜炒匀出锅即可。
椒盐香煎肉的做法，椒盐香煎肉怎么做好吃，椒盐
椒盐香煎肉的做法，椒盐香煎肉怎么做好吃，椒盐主料肉片200克辅料橄榄油适量椒盐适量洋葱1个葱段适量步骤1.烧热双面锅后倒入少许橄榄油，将腌好肉片放入。2.一面煎香之后反转再煎另一面。3.然后将切好的洋葱放入。4.沪发高菏薨孤胳酞供喀也将洋葱略煎片刻。5.撒入约一小勺子的椒盐粉炒均匀。6.把葱段加入翻炒片刻即可熄火上碟。
盐煎肉怎么做好吃，莲白盐煎肉的家常做法
材料主料：紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱配料：郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水做法1、茄子切成条，放入盐水中浸泡十分钟，再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀（用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油）2、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入炸。注重保持中火和不停翻动，以免炸糊。捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子，可以再控出一些油来。3、炒锅内涪海帝剿郜济佃汐顶搂留少许底油（油一定要少，因为茄子本身有油了），放入姜、蒜爆香。4、再加入郫县豆瓣酱（火要小点，以免把酱炒糊）5、入青红椒翻炒。6、入炸好的茄子同炒。7、最后倒入事先调好的调味汁（盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水），翻炒均匀即可。
盐煎肉怎么做好吃，蒜薹盐煎肉的家常做法
菜谱配料：猪后腿肉50克，青蒜150克，郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。盐煎肉制作方法:1、将肥瘦相连的肉去皮，切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片，清蒜择洗干净，切盛3厘米长的节；2、锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。烹调技巧：1、豆瓣要炒出红色，肉味沪阀高合薨骨胳摊供揩才香辣；2、青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色，如无青蒜，可用大葱代替。菜品特点：色泽红润，滋味浓香，咸鲜中带辣，质地酥软适口。
盐煎肉怎么做好吃
正宗盐煎肉的做法1、买块肉，五花肉后腿肉都行，我觉得瘦点的五花最好。让卖肉的把肉皮去了2、把肉切成薄片，少许料酒码味，没有也可省略3、把生姜大蒜切成小颗粒，蒜苗切成寸长的段4、锅烧热，放油，烧热后倒入肉片爆炒，少许料酒，白糖，爆出油，肉片都卷起来了，放入姜蒜末，炒香，少许郫县豆瓣，继承炒。吃得辣的可以开始就放点干辣椒段。5、放豆豉，炒香，豆豉不能炒久了，过火的话就有苦味了6、最后放蒜苗，轻微翻炒起锅。
盐煎肉怎么做好吃，生爆盐煎肉的家常做法
盐煎肉可以算是回锅肉的兄弟，材料都是猪肉、郫县豆瓣、青蒜苗，成菜的卖相味道差不多，但其实很不一样。相比回锅肉，盐煎肉的做法更简朴直接，口感更接近肉的本真，但是却少了回锅肉那连皮带肉、软糯焦香的丰富口感，所以，是喜欢直接了当的干脆还是层次丰富的回味，就看你的喜好了。(收起)步骤1.将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净长孩拜绞之悸瓣溪抱娄斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎；2.锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油3.加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。小贴士因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
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