以下是冻豆腐简朴好吃做法：1.冻豆腐焖茄子：1. 紫皮茄子洗净切成块状，将姜、蒜、辣椒剁成末备用。
2. 冻豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，煸炒姜、蒜、辣椒。
4. 加入茄子煸炒至出香味，加入两勺酱油，适量盐和红糖。
5. 加入冻豆腐，加适量清水，料理煮10分钟即可。
2.五福豆腐丸：1. 把冻豆腐切成小块，用盐水煮5分钟，捞出待凉。
2. 把肉末、洋葱、姜末混合均匀，加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒调味。之后搅拌均匀。
3. 将冻豆腐轻微打捣成豆腐泥，加入一定量的面粉和蛋液，搅拌均匀。
4. 把肉末分成小块，把冻豆腐用手搓成小丸子，将肉末包裹在豆腐丸子外面。
5. 煎平底锅，加上适量油，放入豆腐丸子，小火煎至两面金黄色即可。
这是一道中式家常菜，营养丰富，肉质鲜美，豆腐也更轻易入口。
香菇炒冻豆腐：冻豆腐与香菇同炒，口感鲜美，回味悠长。
红烧冻豆腐：冻豆腐与五花肉、酱汁同炖，软嫩入味，色泽红亮。
酸菜炖冻豆腐：酸菜的酸爽搭配冻豆腐的松软，开胃解腻，暖心暖胃。
泡椒冻豆腐：泡椒的辛辣刺激冻豆腐的清淡，口感丰富，刺激味蕾。
木耳炒冻豆腐：木耳的脆嫩中和冻豆腐的松软，口感层次分明，营养丰富。
凉拌冻豆腐：冻豆腐焯水后，与黄瓜、胡萝卜等配菜凉拌，清爽开胃，消暑解热。
冬菇鸡汤冻豆腐：鸡汤的鲜美渗入冻豆腐，汤鲜味浓，营养滋补。
麻辣冻豆腐：冻豆腐与豆瓣酱、花椒同炒，麻辣鲜香，令人食欲大增。
茄子炒冻豆腐的做法步骤：
食材与明细：茄子330克，冻豆腐280克，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量。
1、将茄子去蒂清洗，并切成块状；
2、切开冻豆腐；
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸软，捞出；
4、锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒；
5、加适量的郫县豆瓣酱和清水，并煮开；
6、加入炸好的茄子翻炒；
7、加适量的生抽，白糖，盐，鸡精；
8、调味炒匀，即成；
9、出锅装盘。
家常冻豆腐怎么做好吃共4个步骤，需要预备冻豆腐、白菜，以下是家常冻豆腐怎么做好吃的详细操作步骤：
操作/步骤
1
冻豆腐切块
冻豆腐切块；小葱、白菜切段。
2
大火爆香
锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。
3
倒入冻豆腐
倒入冻豆腐、高汤、胡椒粉。
4
加入盐、鸡粉、清水
加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。
归纳为：以上就是关于家常冻豆腐怎么做好吃的详细操作步骤，希望对大家有帮助。
冻豆腐的做法：
材料：豆腐，盐。
详细步骤：
1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时；2、在水中捞起，用保鲜盒把豆腐冰在冷藏室；3、隔一天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块；4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水分；5、把豆腐重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一天拿出来，重复第4步2到3次。
1、蒜薹洗净切段，火腿肠斜切片。
2、过水焯一下。
3、冻豆腐冷水解冻后攥掉水分切片。
4、炒锅加入适量的油，加入胡萝卜和蒜薹翻炒。
5、加入冻豆腐翻炒。
6、加入盐调味。
7、加入鲜奶调味。
8、收汁出锅。
1、取出冷冻的冻豆腐解冻；
2、将冻豆腐切成方块；
3、预备厚纸片，剪成和冻豆腐大小的方块；
4、取针线，先穿一个纸片，再穿一块豆腐，以此类推直至穿完；
5、将穿好的冻豆腐挂在阳台晾干；
7、晾干即可。
材料：冻豆腐、白菜。
白菜洗干净晾干水分撕成大小合适的块， 冻豆腐用凉水化开。葱姜洗净切丝蒜拍一下切碎备用， 五花肉去皮切成大片备用，土豆去皮切成滚刀块。冻豆腐化开后切正方形大块， 干辣椒用温水泡软切段备用。铁锅上灶烧热放油烧五成热放土豆煎黄捞出，锅留底油烧热放葱姜蒜炒香放五花肉煸炒变白放生抽和胡椒粉适量炒香。放白菜炒软，加高汤或水末过菜烧开，小火加盖熬二十分钟。收汁加胡椒和盐鸡精适量， 一道辣香扑鼻鲜辣下饭的辣烧冻豆腐白菜就完成了。
来源：985作文网
