剁椒拌面
预备食材：挂面，剁椒，花生，香菜
制作方法:1.面条下锅煮熟，捞出过冷水控干水后放碗里。
2.碗里?两勺剁椒?适量香菜和花生?一勺生抽?半勺香醋?一勺蚝油?一勺芝麻油?半勺白糖?少许盐和鸡精，抓拌均匀即可。
酸汤肥牛面
预备食材：面条，肥牛150克，鸡蛋一个，葱花，蒜末，白芝麻少许
制作方法:1.蒜末，葱花，辣椒粉放碗里，倒入烧开的热油搅拌均匀?2勺生抽?一勺香醋?一勺蚝油?少许白糖?少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。
2.锅里烧热水，放入肥牛焯熟捞出备用，锅里放少许油煎一个荷包蛋盛出备用，加少许水煮开，放入面条煮熟，倒入调好的酸汤汁，加入鸡蛋和肥牛煮开，撒少许葱花即可。
1 开好一家面馆的要害是要具备一定的经营能力和治理能力。2 首先，要确保食材的新鲜和质量，这是吸引顾客的重要因素。同时，要注意菜品的口味和品质，提供丰富多样的选择，以满意不同顾客的需求。3 其次，要注意店面的装修和环境，营造恬静的就餐氛围，吸引顾客的光顾。同时，要保持店面的整齐和卫生，给顾客一个良好的印象。4 此外，要注意服务质量，提供热情周到的服务，让顾客感受到宾至如归的感觉。可以考虑推出一些优惠活动或者会员制度，增加顾客的黏性。5 最后，要善于宣传和推广，利用社交媒体、口碑等渠道进行宣传，吸引更多的顾客。可以考虑与周边商家合作，进行联合推广，扩大影响力。总结起来，开好一家面馆需要关注食材质量、菜品口味、店面环境、服务质量和宣传推广等方面，只有综合考虑这些因素，才能让面馆获得成功。
1、主料：莜面辅料：面粉、黄花菜、台蘑调料：盐、花椒、姜、鸡精、食用油。
2、将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末。
3、将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8－10分钟取出放入盘中。
4、坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。
煮玉米面条的时候，要先将它放在水中浸泡4小时左右，将它完全泡开，若是直接将玉米面条放到锅中煮的话，会影响到其口感。接着将煮好的玉米面条放到蒸锅里面蒸好，再放到开水中煮制，接着往里面加入配菜、调料搅拌均匀即可，吃起来非常美味。
1、煮玉米面条的时候，最好不要直接煮，要先将它放在盆中再加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后煮起来就更好煮一些，也更加轻易入味，若是直接煮的话，会出现夹生的情况，十分影响口感。
2、等玉米面条泡开之后，再将它放在蒸锅里面，大火蒸煮20分钟左右，蒸好之后再放进开水里面煮上个7~8分钟左右，将面条煮软，接着我们可以将黄瓜切丝，再加上葱花、盐、辣椒油、醋等调料搅拌均匀。
3、等玉米面条煮好之后，就可以将它捞进碗里，再放入拌好的黄瓜丝，稍稍进行搅拌之后就可以直接食用了，这样制作出来的玉米面条会非常美味，吃起来也比较有嚼劲。
1、预备一根香肠，一个鸡蛋，一包方便面，将鸡蛋打散放在碗内备用，将香肠切成片备用；
2、首先将锅里放入适量的水，开火，等锅里的水开之后，将方便面倒入锅内，调料可根据自己的口味放入；
3、待方便面煮熟以后，将其捞出来放入碗里面，可以选择用凉水过一下；
4、将锅里面放入油，待油热以后，将打好的鸡蛋放入锅内翻炒；
5、鸡蛋翻炒熟以后，放入香肠或者其他自己喜欢吃的青菜等都可以，继承接着翻炒；
6、倒入之前捞在碗里的面，放入生抽、辣椒酱等调味品继承翻炒；
7、美味的炒方便面就做好了，出锅装盘即可美美的享用了。
1、煮挂面，起锅烧水时，水不用烧开，把水烧至冒小气泡就可以了，加入一勺食盐，搅拌均匀。
2、把面条放入水中，轻轻搅拌一下，调至中火，让锅中的水慢慢烧开。
3、水开后，倒入一点凉水，这个步骤反复2-3次，待水最后一次烧开后，关火把面条捞出来即可。
面条使用清水煮，更加清淡，符合很多人的喜好
首先预备面条一份，然后在锅中倒入清水。
大火进行烧煮，等到锅中清水煮沸后，即可关小灶火。
此时将面条倒入锅中，在进行大火煮沸。
为了防止面条黏在一起，需要使用筷子缓慢的搅拌。
为了增加口感，不至于过份清单，可以在放入适量的食盐，增加口感。
最后为了更加下饭，可以使用一些下饭的酱料即可。
1、用2勺豆瓣酱和1勺生抽，加适量的香油，搅拌均匀后加入青椒末、黄瓜末做成酱料；
2、挂面煮至7成熟，捞出滴几滴色拉油，搅拌均匀备用；
3、平底锅热油，放入挂面小火煎2分钟左右；
4、鸡蛋放到碗里搅匀，倒进面条里，小火煎至底面焦脆，表面刷油，翻过继承煎另一面，煎好后再翻面；
5、把调好的酱料均匀的抹在饼上，将饼对折，煎1-2分钟后即可出锅。
1、先腌肉，将瘦肉切条，放入料酒，胡椒粉，花椒粉，少量的盐，玉米淀粉，搅拌均匀。
2、将腌好的肉倒入锅中翻炒，翻炒制肉变色后倒入生抽、老抽上色，然后称出来放一边备用。
3、锅中放少量的食用油，倒入干辣椒、葱段翻炒出香味后放入豆角，继承翻炒至豆角变色。倒入炒过的肉，反复翻炒几次后加入1茶匙的盐。
4、放上手手擀面，加入水盖上盖子焖3分钟，焖的过程中加入蒜末，搅拌均匀，最后大火收汁。
1、预备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。
2、蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。
3、把蒸好的面条，轻微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。
4、锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。
5、加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。
6、开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。
7、预备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。
8、最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。
1、广式蔬菜饼。原料：面粉５００克，素火腿肠一根，蔬菜少许，盐适量，泡打粉５克，酵母８克。工艺流程：温水和面－－－陷制－－－擀制－－－成型－－－成熟。
2、四喜蒸饺。原料：面粉２００克，素火腿肠２５克，素肉馅２５０克，素蛋黄一个，木耳２５克，西兰花２５克。工艺流程：和面（汤面）－－－下挤－－－制皮－－－上馅－－－成型－－－成熟。特点：色香味俱全，营养丰富，启发食欲。馅料：酱油，主要是香油（千万不能放水），花椒面，盐，高鲜味素。注重：一斤面放２５０克水，水开之后上屉蒸，蒸十分钟即可，开水和面，一斤面出二十个面剂。
1、预备好西红柿和洋葱。挑选食材：预备好新鲜的西红柿和洋葱，西红柿挑表面红透的，硬一点的;洋葱挑外层皮薄的。
2、切好洋葱。将洋葱剥皮、洗干净，然后切好，等待被炒。
3、切好西红柿。将西红柿洗干净，去皮，切好，等待被炒。
4、煮面条。然后将面条放到煮沸的开水中煮几分钟，等面条煮好之后用筷子捞出来，放到冷水中冷却一下。这样炒的面条更好吃。
5、清炒洋葱。将切好的洋葱单独放到热油锅里面清炒，加少许盐、花椒、十三香等调料。
6、清炒西红柿。将切好的西红柿单独放到热油锅里面清炒，炒到番茄汁流出来，西红柿软软的就好了，大概几分钟就可以了。
7、炒面条西红柿洋葱混炒。然后将洋葱、西红柿、面条同时放到锅里炒，边炒边尝，缺的调料补充加进去。(西红柿和洋葱单独炒的炒面，味道更棒!)
来源：985作文网
