龙虾尾的做法简朴又好吃(正宗麻辣龙虾尾的做法步骤图)

龙虾尾的做法简朴好吃？

1、蒜苔预备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；

2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，假如不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；

3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；

4、把龙虾尾放进去翻炒；

5、龙虾尾翻炒后会轻微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；

6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了

家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃？

亲测这样做比较好吃呢!

1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特殊重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右

3、预备配料：预备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在预备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在预备点花椒，来点麻椒，预备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用

4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒

5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了

【烹饪小贴士】：

1、虾尾腥味比较重，买回来解冻之后建议泡在清水中，用牙刷把虾尾清洗干净，然后再用清水多清洗几遍，然后用料酒腌制去腥，这样做出来的虾尾没有腥味，口感更好。

2、假如是购买的新鲜的小龙虾，建议把虾尾后面的虾线抽出来，这样比较干净卫生；假如是冷冻的小龙虾，虾线是抽不出来，只能做好之后吃的时候把虾线剥出来。

辣爆龙虾尾的做法和技巧有哪些

1把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身护顶篙雇蕻概戈谁恭京+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下试味，最后加生粉，打芡

龙虾尾的做法与功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌料酒：活血化瘀食材用料龙虾尾400克青椒相克食物蒜头相克食物生姜相克食物肌怠冠干攉妨圭施氦渐色拉油料酒生抽盐糖相克食物爆炒龙虾尾的做法1.预备好材料。2.锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香。3.倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红。4.加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火。5.汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

辣爆龙虾尾的做法和技巧有哪些

1把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身护顶篙雇蕻概戈谁恭京+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下试味，最后加生粉，打芡

来源：985作文网

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