糖醋小排骨的准确方法？
食材清单
猪排骨 800克 、 葱 1根 、 姜 5片 、 蒜 5瓣 、 食用油 2汤匙 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 米醋 3勺 、 白糖 4勺 、 料酒 2勺 、 食用水 适量
烹饪步骤
步骤1/13
将切好的猪排骨洗两遍，今天下班晚没有买到好精排，不过大块肉特殊多。
步骤2/13
将洗好的猪排骨冷水下锅开火，放姜和料酒去腥。
步骤3/13
焯排骨的同时，将葱姜蒜切好备用。
步骤4/13
拿个空碗调料汁，生抽、老抽、白糖、米醋共同搅匀。
步骤5/13
将焯好的排骨控净水份。
步骤6/13
起锅烧油，油温六成开下排骨。
步骤7/13
用文火将排骨煎至两面金黄。
步骤8/13
放入备好的葱姜蒜下入锅中，翻炒出香味。
步骤9/13
向锅中倒入料汁，翻炒上色。
步骤10/13
加入没过排骨的清水，开锅盖大火炖。
步骤11/13
大概15分钟左右掀锅盖，换小火给排骨收汤，出锅前撒香菜调味。
步骤12/13
出锅盛入盘中，撒些白芝麻。
糖醋小排怎么烧又嫩又好吃？
糖醋小排先用油煎两而金黄在加入料酒糖醋(量大)葱姜汁蚝油生抽老抽胡椒粉盐鸡汁调味红烧又嫩又好吃。
糖醋小排怎么烧
糖醋小排做法如下：
1、排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干；
2、锅中放油，放入排骨炸至色浅黄，表面水分将干时捞出；
3、净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味，汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。
山楂糖醋小排的做法
一、主料
排骨、番茄沙司、糖、山楂
二、辅料
生抽、盐、料酒
三、做法
1、锅中放入清水，加上一勺料酒，两大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上半个小时左右；
2、将煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入茄酱沙司后搅拌，放入两勺白糖，一勺生抽；
3、待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入山楂和盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒两三分钟便即可。
乌梅糖醋小排的做法，乌梅糖醋小排怎么做好吃
乌梅糖醋小排的做法，乌梅糖醋小排怎么做好吃一锅炖一锅炖一锅炖煮即可
苏式糖醋小排怎么做好吃
材料小排、白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油做法1、小排抄水去血2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中沪掸高赶薨非胳石供将要常常翻动，以免沾锅4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
苏式糖醋小排怎么做好吃
材料小排、白糖、冰糖、醋、盐、生抽、油做法1、小排抄水去血2、锅里放少许油，趁油凉加入白糖炒糖色，待呈浆状放入小排翻炒上糖色3、加入冰糖、乌醋、生抽和少量的水，差不多没过小排，小火慢炖，整个过程中沪掸高赶薨非胳石供将要常常翻动，以免沾锅4、大概炖上40分钟左右，小排已经很酥烂了，加一点盐，大火收汁，出锅。
桂香糖醋小排的家常做法大全怎么做好吃视
主料猪肋排200克辅料料酒8毫升生抽5毫升镇江香醋5毫升蛋清1个冰糖10克糖桂花籂川焚沸莳度锋砂福棘2勺盐2克淀粉适量桂花干适量桂香糖醋小排的做法1.将猪肋排剁成3厘米长的块状2.加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入2茶勺淀粉，抓匀备用3.在锅中倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨，加热炸锅中的油至7成热，放入猪肋排，煎炸至金棕色，我喜欢吃老一点的所以炸的比较透，捞出沥干备用4.将油盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，大小见图，差不多大小的就行，小火慢慢加热5.待冰糖融化之后，加入适量糖桂花，炒匀，做成糖浆状6.放入炸好的排骨，中火加热，不断翻炒，使糖酱均匀的裹在排骨上7.淋上5ml生抽，快速翻炒，排骨上色，再放入香醋，翻炒均匀即可，时间太长醋味会消散8.最后撒上桂花干，装盘烹饪技巧熬制糖浆是要害，是菜色有光泽的重要步骤，小火慢慢的将糖块溶解，然后收水分，糖叶会变成淡淡的咖啡色就可以了，不要心急，焦了会苦的
烤鱼 猪蹄煲 糖醋小排 你一个人的话吃哪个呢
选择糖醋小排比较合胃口，烤鱼油炸脂肪含量高，猪蹄油腻。
来源：985作文网
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