兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类具有一定的滋补功效。但是兔子肉不可以和芥末、姜、鸡蛋、橘子、芹菜、小白菜一起服用，它们之间是互相有禁忌的，一起服用考虑会对身体产生伤害。
兔肉是一种味道鲜美、营养丰富的肉类，不过它也有一定的食用禁忌，兔肉不宜同食的食物有芹菜、鸡肉、橘子、芥末、鸭血、人参、小白菜、鸡蛋、姜、鳖肉等，食用时要注重，另外，一些特别人群也要注重少吃或不吃兔肉，包括消化功能不佳的人、寒性体质者、经期女性等。
橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，其中蛋白质含量高达70%。
兔肉中的蛋白质，碰到橘子的果酸，即会影响消化吸收。兔肉性寒，食兔肉后，不宜立刻大量食用橘子。橘子味甘酸，性凉，多吃会引起脾胃虚寒，肠胃功能紊乱。两种性味寒凉的食物同食会使脾胃虚寒，尤其是素体阳虚的人更易引起腹泻。
1、兔肉与鸡蛋。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与姜。生姜是热性辛辣的食物，而兔肉是凉性的食物，这两者的属性和味道相反，一起吃的话轻易导致腹泻。所以提醒大家在烹调兔肉的时候不相宜加姜。
3、兔肉与橘子。橘子虽然营养丰富，但是味道酸甜，是温性的食物，多吃轻易上火。而兔肉是凉性的食物，所以吃完兔肉后不宜立刻吃橘子。另外橘子吃多了也会轻易引起胃肠功能的紊乱。
4、兔肉与小白菜。兔肉与小白菜同食，轻易导致呕吐、腹泻。
5、兔肉与芹菜。兔肉与芹菜同食，会引起脱皮、脱发。
6、兔肉与芥末。芥末性温，能通肺豁痰。芥末味道辛辣，能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。但兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食。
兔肉和竹笋可以一起吃，以“干笋烧兔肉”为例。
做法如下：
1、兔腿去骨，把肉切成小菊花形，用黄酒5克、2克生抽、葱姜水腌渍15分钟，用蛋清、生粉上浆后入冰箱内冷藏2小时。
2、干笋用50℃温水浸泡1天，洗净后去老根，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的一字条。
3、锅入色拉油，烧至六成热时入干辣椒、鲜小米辣、花椒、豆瓣酱、三五火锅底料小火炒香，入高汤小火烧30分钟，去渣后留净汁。
4、锅入色拉油，烧至四成热时入浆好的兔花小火滑0。5分钟捞出备用。
5、切好的干笋条入沸水中大火煮5分钟，捞出控水。
6、调好的净汁入锅内，加独蒜、姜粒、黄酒5克、干笋小火煮2分钟，将干笋捞出，放入锡纸盘内，再将兔花放入锅内，加味精、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡汁小火炒1分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装入锡纸锅内。
7、锅内放入红油，烧至六成热时放入小米辣小火炒1分钟，出锅浇在兔花上，撒香菜即可。
1、兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
2、兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。
3、兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
4、兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。
5、兔肉与小白菜相克：轻易引起腹泻和呕吐。
6、兔肉与芹菜同食：会引起脱皮、脱发。
7、兔肉与人参同食：会中毒。
8、兔肉与青姜同食：会中毒。
9、兔肉与红萝卜同食：会中毒。
10、兔肉与鸭血同食：易致腹泻。
来源：985作文网
