1、用糖腌制将切开后的菠萝去皮后，切成块或片状，再加点糖进去进行腌制，或烘干，或晾干，可当做甜点来食用，这种方法可保存的久点。
2、可做罐头将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁，放于一个碗中，再放入一汤匙白糖，将其煮开，冷却后，放入带盖的瓶子中密封，可保存1~2年。
3、菠萝果冻可以将菠萝切成碎丁，和清水、冰糖一起放于锅中，用大火先将水烧开，再用中火蒸半小时左右后，放于杯子中，待其冷却后，可放到冰箱的冷冻层，2小时左右后，即可做成菠萝果冻。
首先在水盆中加入能够没过菠萝的水分，然后再放入2小勺盐，搅拌均匀后将菠萝放入水盆中，因为盐分具有杀菌防腐的作用，所以这样存放后可防止菠萝变质。
菠萝（学名：Ananascomosus（Linn。）Merr。），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
1、冷藏保存：将切开的菠萝用密封盒或密封袋装好，置于冰箱冷藏室内保存即可。
2、制菠萝酱：将菠萝洗净、泡盐水，然后切成小块，将其捣碎，用糖腌制放入密封玻璃罐中，在低温下存放即可。
3、冷冻保存：将菠萝切片或切块，用袋子装好，然后放在冷冻室内，可制成冻干菠萝片。
4、制菠萝干：将菠萝切片后，放在烘干机中烘干，制成菠萝干，这样可以减少菠萝中的水分，进而降低被细菌污染的机率，延长保质期。
削皮菠萝保存过夜要将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。但是注重最好在两天内吃完。将菠萝放在一个较大的容器内，加大量的水。水要漫过菠萝，再在里面加两勺盐。假如是放入加了盐和辣椒的水中，存放24小时不是问题。
菠萝削皮了保存方法，用干净的保鲜膜把菠萝包起来，然后放到冰箱的冷藏室中，这样可以让去皮以后的菠萝保存两三天的时间，再取出食用时用盐水泡一下。用盐水浸泡过的菠萝吃不完，可以让菠萝肉直接在盐水中浸泡着，可以保存不超过二十小时。
来源：985作文网
