家常排骨汤怎么做？
食材
排骨 500克
莲藕 300克
葱 15克
姜 15克
枸杞 10克
盐 10克
鸡粉 15克
味精 10克
白糖 5克
料酒 20克
香叶 3片
清水 1000g
花生油 适量
排骨炖汤的做法
1、莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用
2、葱切片，姜切片
3、锅内加清水，放入排骨，大火烧开
4、将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用
5、锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡
6、取净锅，下花生油油，大火烧至7成热，下葱片、姜片、香叶爆香
7、爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下
8、加料酒、清水、盐、鸡粉、味精、白糖，大火烧开
9、盖锅盖，转中火炖15分钟
10、最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅
排骨汤的几种家常做法？
玉米排骨汤
材料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
莲藕排骨汤
材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
海带排骨汤
材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
冬瓜排骨汤
材料：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
土豆排骨汤
材料：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
蕃茄排骨汤
材料：
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，假如早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，假如希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
萝卜排骨汤
材料：
排骨、白萝卜、 葱、姜、枸杞、盐。
制作步骤：
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放适量盐调味继承煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
香菇排骨汤
材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
做法：
1、取十几个香菇，根据排骨多长适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
木瓜排骨汤
材料：
木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
做法：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用
怎么做好吃，补血红豆排骨汤的家常做法
主料排骨0适量红豆0适量辅料盐0适量水0适量姜片0适量步骤1.排骨切成块状，放入锅中，姜切片放入锅中，加入适量清水煮沸。沸腾五分钟后，捞起排骨，用清水冲洗再放入高压电饭煲中，加入红豆，适量清水，进行40分钟左右的高压蒸煮，最后加入适量盐，大功告成。2.排骨切成块状，放入锅中，姜切片放入锅中，加入适量清水煮沸。沸腾五分钟后，捞起排骨，用清水冲洗再放入高压电饭煲中，加入红豆，适量清水，进行40分钟左右的高压蒸煮，最后加入适量盐，大功告成。3.排骨切成块状，放入锅中，姜切片放入锅中，加入适量清水煮沸。沸腾五分钟后，捞起排骨，用清水冲洗再放入高压电饭煲中，加入红豆，适量清水，进行40分钟左右的高压蒸煮，最后加入适量盐，大功告成。
砂锅排骨汤的家常做法大全怎么做好吃
敞涪搬皇植郝邦酮鲍捆主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克砂锅排骨汤的做法：1. 将排骨洗净，沥水；2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
汤怎么做好吃，芋头排骨汤的家常做法
主料：猪尾骨300g、芋头200g、腐竹50g、黑木耳20g辅料：葱姜适量、盐适量、大料2个、香叶适量、料酒15ml、胡椒粉2g、鸡精2g、虎乏港何蕃蛊歌坍攻开当归适量芋头排骨汤的步骤1.预备好所有的食材。2.猪尾骨用清水冲洗之颜色发白。3.锅中水烧开放入猪骨。4.焯烫出血水在冲洗干净。5.免火内胆锅加入适量的清水，倒入葱姜，大料，香叶，当归。6.再加入料酒。7.放入洗净的猪骨。8.加盖大火煮上15分钟。9.芋头去皮洗净切块。10.泡发的腐竹和木耳洗净，切段。11.猪骨煮上15分钟后加入芋头继承煮2分钟。12.在加入腐竹。13.加入木耳。14.继承煮至开锅。15.然后关火那内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟。16.40分钟后，取出内胆锅放在火上加胡椒粉。17.加入盐和鸡精。18.调味道后关火。小贴士猪骨用流水冲洗10分钟，洗至骨肉颜色发白，这样熬出的骨头汤汤汁不浑浊，肉质鲜美。
做法，板栗排骨汤怎么做好吃，板栗排骨汤的家常做法
材料娃娃菜一个，胡萝卜半个，排骨100克，西红柿一个，盐、鸡精适量做法1.娃娃菜一个，胡萝卜半个，排骨300克，西红柿一个2.1、各种材料洗净，排骨放入砂锅中煮；3.2、将排骨的浮沫弄干净；4.3、放入胡萝卜和番茄、栗子；5.4、水开后，放入娃娃菜，缉範光既叱焕癸唯含沥煮开放入调味料即可。
橄榄煲排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视
主料排骨500g 辅料油适量橄榄适量鸡粉适量 步骤橄榄煲排骨汤的做法步骤11.将橄榄洗净，切对半。橄榄煲排骨汤的做法步骤22.放入预先煲好的猪骨汤中。橄榄煲排骨汤的做法步骤33.盖锅盖，大火煮滚。橄榄煲排骨汤的做法步骤44.转小火煲半小时。橄榄煲排骨汤的做法步骤55.揭盖，倒入适量的粟米油。橄榄煲排骨汤的做法步骤66.放入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。橄榄煲排骨汤的做法步骤77.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
怎么做好吃，丝瓜排骨汤的家常做法
1. 排骨切寸段，清洗干净；2. 丝瓜去皮、洗净，切菱形块；3. 姜去皮，用菜刀拍松酣甫丰晃莶浩奉彤斧廓；4. 葱切成2～3寸一段；5. 把预备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；6. 水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；7. 转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。
做法，鸡翅排骨汤怎么做好吃，鸡翅排骨汤的家常做法
食材主料鸡翅500g辅料排骨酱适量冰糖适量啤酒适量姜适量酱油适量步骤1.切好姜备用。2.把鸡翅洗衣干净。在水中泡半个小时。去血水。3.锅内热油缉尝光妒叱德癸泉含沪，下姜片爆香，4.加入鸡翅。翻炒几下。5.加入排骨酱。6.放入酱油。7.翻炒均匀至上色。8.加入一罐啤酒。9.放点冰糖。10.开大火先烧开。然后关中火。闷到收汁即可。11.美味出锅。
清补凉排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视
用料 排骨500克淮山20克白莲子16克枸杞10克薏米18克茨实18克玉竹10克桂圆肉16克步骤 1预备好清补凉所需的煲汤药材料。步骤 2清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦步骤 3看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞步骤 4主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。步骤 5肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用步骤 6砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅步骤 7关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！步骤 8真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。
汤怎么做好吃，石橄榄排骨汤的家常做法
材料主料：干的黄花菜160g、硬肋500g佐料：盐，清水。做法1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中轻微浸个几10分钟到20分钟，假如花鼎羔刮薏钙割水公惊清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观，假如不介意，也可以不打结。3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟，6.放入黄花，7.小火继承再煮10~15分钟，
胡萝卜菌菇排骨汤的家常做法大全怎么做好
蘑菇胡萝卜排骨汤的做法1.胡萝卜洗干净备用，金针菇跟杏鲍菇清洗干净，用盐水浸泡15分钟。2.浸泡后，把杏鲍菇切片，胡萝卜切块，葱也洗干净窢互促就讵脚存协担茅备好，再把排骨洗干净，我洗的时候，把骨头上的小骨头全去了，然后再用开水烫了一下，再用冷水冲一下3.全部洗好切好后放进电饭煲里，按煮汤键4.两个小时左右，汤就好了，放少许盐，我通常都不放盐，因为放了菌类，汤已经很有味道了烹饪技巧菌类一定要用盐水泡，时间充足的话，尽量泡个半个小时！有时候我还会放点紫薯跟花菜，都是宝宝比较喜欢吃的，天天都会弄希望杂蔬汤！！！
来源：985作文网
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