用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。
制作过程:
1、预备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注重清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。
2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。
3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。
4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。
1、制作蚝油生菜只需要预备蚝油适量，生菜四百克，另外食用油和食用盐各少许就可以。
2、把生菜去掉老叶和黄叶后，洗好，在锅中放入清水，加入食用盐和食用油，烧开以后把生菜放入煮一下，然后取出挤掉水分放在盘子中，再把蚝油直接倒入调匀即可食用。
3、大家平时制作蚝油生菜时大多会经过焯烫这一步，这时向水中加入适量的盐和油就能防止生菜变色，让焯出的生菜翠绿诱人，但是焯烫的时间不宜过长，只要让生菜变软就可以，假如时间太长，生菜很轻易就变黑了。
1、生菜清洗干净，蒜切末。
2、锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4、再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
制作蚝油生菜的材料有生菜一把、蚝油适量、盐巴适量、白糖适量、酱油适量，以下是做法：
1、生菜清洗干净，去除老叶；
2、烧一锅热水，放入少许盐、油；
3、下入生菜，焯烫十秒后迅速捞出控水装盘；
4、将锅洗净，放入少许底油，油热后下入蒜末爆香，加入蚝油、白糖、酱油，再调制一层水淀粉淋在生菜上即可食用。
原料： 生菜600克、蚝油30克、清油60克、酱油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒面1克、盐1克、水淀粉10克、味精3克、香油5克、汤适量、蒜末3克。
做法：
1、把生菜老叶去掉，清洗干净，坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里。
2、坐勺放油，加蒜炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
3、一般炒法： 生菜切块，锅底放少量油，爆一点葱花，下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅
1、材料预备；
2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
4、取出后沥干水分，码放在盘内；
5、炒锅倒底油，放蒜末炒香；
6、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；
7、完成装盘。
将生菜洗干净待用，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉加水调成蚝油汁。
生菜放入开水中烫熟。
热锅下油，爆香葱白蒜末后倒入蚝油汁，小火慢熬至粘稠，将熬好的蚝油汁淋在生菜上。
用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉等
1、生菜洗净用水泡30分钟，再次洗净沥水，大蒜切碎，干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。
2、坐锅烧水，加一勺盐，和少量的油水开之后用筷子夹着涮几下赶快捞出，全部烫好之后放一个大碗里。
3、 坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味，倒入调好的汁下去改小火，全部小火炒出香味，大概30秒。 然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。
来源：985作文网
