食材明细
排骨、莲藕、胡萝卜、黑木耳、生姜、葱绿、料酒、食盐。
1、预备好食材，黑木耳在浸泡中，就没有拍了。
2、先给排骨焯水：排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净。
3、把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮。
4、煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟。
5、这时来处理配菜：木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块；备用。
6、然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火。
7、煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。
8、最后根据自家口味放适量的盐调味即可。
9、盛入碗中，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
1，将香菇用水冲洗干净，冲掉上面的沙土，然后用热水浸泡20至30分钟。
2，莲藕去皮，用水冲洗干净，然后将莲藕切成大块。
3，将排骨剁好，用凉水清洗干净。将排骨和姜片放入锅内，烧开水将排骨焯水祛味
4，将焯水后的排骨捞起，用凉水冲洗干净
5，将排骨，泡发的香菇和莲藕，姜片一起放入干净的汤锅
6，泡香菇的水倒入汤锅，再加入适量的清水。用中火煮沸后，转成小火煲一个小时左右
7，香浓清甜的排骨莲藕香菇汤就好了
炖一个小时，排骨莲藕汤的做法如下：
用料：排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
做法步骤：
1、生姜洗净去皮，切片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继承煮3至4分钟，再将排骨捞出沥干；
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水，放入高压锅；
4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；
5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；
6、将莲藕放入锅中，用小火继承煲1小时；
7、加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。
主料：墨鱼、莲藕、排骨、花生、红枣。
配料：姜、盐。
步骤：
将墨鱼用清水浸泡1个小时，用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净。把墨鱼骨去掉，将肉切成两半，莲藕冲洗干净并刮去外皮，切成小块。花生去壳，姜切片，排骨清洗干净，放入沸水中汆烫片刻。将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中，加足量水没过食材，用大火烧滚后转小火慢炖两个小时，最后加盐调味。
莲藕清炖排骨汤原料：
排骨150克、莲藕80克、姜片10克、葱段少许、香片少许、桂皮少许、红枣少许、贡菊少许。
做法：
1、排骨焯水，去沫子；
2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时；
3、藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅；
4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。
用料：
猪大排500g，食盐适量，鲜石斛50克，莲藕。
步骤：
1、。石斛去掉根，去掉残枝黄叶，洗干净；
2、排骨，猪骨放开水锅灼过，冲洗干净；
3、石斛，藕，切段，材料预备好；
4、石斛，猪骨头，莲藕加适量水煲开10分钟左右；
5、改小火煲2小时，放盐调味。
莲藕炖排骨，先将排骨用油和姜片、大葱加盐翻炒，至半熟。再用砂锅加水炖煮一小时，再放莲藕煮熟即可。要吃时根据个人口味放调料，如味精、盐、胡椒等。
莲藕炖排骨的做法具体介绍：
主料：莲藕200克、排骨300克、红枣3粒。
调料：葱结10克、姜片10克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、料酒10克、色拉油适量。
步骤：
1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。
2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。
3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
食材：排骨、藕、黄酒、姜、葱、料酒、盐、白醋、鸡精、香菜、枸杞。
步骤：
将排骨冷水下锅。煮开后捞出，用清水冲掉血沫，沥干水分备用。莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右。切葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开。锅中放适量油，烧热后放入排骨翻炒变色。再放入葱段和姜片，调入少许料酒翻炒均匀。倒入适量清水没过锅中食材。滴入几滴白醋，大火煮开后转中小火炖煮40至50分钟。捞去葱段和姜片丢弃，放入莲藕继承炖煮20至30分钟至莲藕软熟。调入适量的盐和鸡精。放入枸杞和香菜段即可出锅。
枸杞子是温性食材，可以用来煲莲藕干百合炖排骨汤。
莲藕干百合排骨汤
主料：排骨一斤，百合适量，莲藕1个，胡萝卜1个。
辅料：枸杞子，姜。
调料：盐，料酒。
1、预备好少许的百合和枸杞，用温水浸泡着。
2、将排骨洗净，排骨入冷水锅中加料酒烧开去污物，洗净。
3、将处理好的排骨放入电压力锅中，加入适量的水，根据程序选择炖排骨，时间60分钟，中途加菜功能启动即可。
4、莲藕在煲到50分钟左右再去皮切片，提示加菜
要。生姜味辛性温，气味辛辣刺激，在炖莲藕排骨汤的时候放姜不仅可以中和莲藕的寒性；而且还可以去除排骨的血腥味，能使莲藕排骨汤的口感变得更好，因此建议在炖莲藕排骨汤的时候放几片生姜会更好。
食材用料：排骨450克，蒜头3瓣，莲藕1截，蚝油1调羹，生粉少许，生抽2调羹，老抽半调羹，鸡精适量，油适量，盐适量
步骤：
1、材料备好,洗净.
2、蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.
3、热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.
4、取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.
5、取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.
6、50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！
莲藕，胡萝卜和排骨炖汤步骤如下：
食材：排骨300克，莲藕少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。?
方法步骤：
1、生姜切片，胡萝卜和莲藕切片，大蒜去皮待用。
2、排骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜、蒜和莲藕。
3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟即可。
来源：985作文网
